冒菜是四川成都特色美食，冒菜是菜的一種做法而已，冒菜是指將食材在鍋中煮熟，然后盛入碗中澆上湯汁，冒菜的食材是不固定的，各食客可以根據(jù)自己的喜好選擇自己想吃的食材，其外，毛刺啊的湯汁是可以喝的，用一句話說就是冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。

　　【培訓內容】

　　1.主料、輔料的選擇認識、初加工方法。

　　2.講解香辛料的作用、分類、選料、配比。

　　3.冒菜底料的配制及熬制方法。

　　4.冒菜所有食材的的處理加工方法。

　　5.飄香油的熬制方法。

　　6.冒菜各種材料的燙制流程及方法。

　　7.冒菜未售完半成品的保存方法。

　　【教學模式】

　　按照冒菜標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　我們佛山煌旗小吃培訓中心是正規(guī)培訓機構，規(guī)模大，可以保證每位學員都可以動手操作，學員可以先實地考察后決定要不要在我校學習，我們是采用一次性收費制度，中途不會再收取其他費用，后期會有開店指導，讓您輕松開店，學成開店后，無論是技術上還是開店上的問題都可以隨時找老師咨詢。