鐵板豆腐是街頭中非常常見的一種小吃，其香味濃郁，濃香撲鼻，令人久吃不厭，還可以吸引到遠處的食客。鐵板豆腐是以豆腐為主要食材，成本小，利潤高。鐵板豆腐細膩多汁，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有著廣闊的市場前景，經營方式靈活，它口味多樣，吃起來方便快捷，不論各種年齡階段的人士都很喜愛。

　　鐵板豆腐培訓內容：

　　1.鐵板豆腐原料、配料的選取、初加工以及保存技巧;

　　2.鐵板豆腐主料的加工制作;

　　3.鐵板豆腐醬料的制作以及配方比例;

　　4.鐵板豆腐椒鹽的制作以及配方比例;

　　5.豆腐煎制技術和刷醬撒鹽技術。

　　6.學員實踐學習鐵板豆腐的制作工藝以及管理流傳。

　　鐵板豆腐培訓流程：

　　1、專業(yè)老師現場的實戰(zhàn)示范，講解技術;

　　2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識，鞏固所學。

　　3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習，老師在旁邊耐心指導;

　　4、學員制作出成品后，老師對成品進行品評;

　　5、老師引導學員反復操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產品。

　　6、開店指導：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

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