作為近些年餐飲市場(chǎng)上悄然火熱起來(lái)的一種餐飲項(xiàng)目，蹺腳牛肉逐漸由川渝地區(qū)向著全國(guó)發(fā)展開(kāi)來(lái)。特別是御味臻的蹺腳牛肉，更是以吃法和做法上面的正宗而聞名全國(guó)。在口味上面，蹺腳牛肉堅(jiān)持古法制作，但在制作工藝上又進(jìn)行不斷的調(diào)整和改進(jìn)，重點(diǎn)突出了蹺腳牛肉的香與鮮，將蹺腳牛肉湯汁的醇厚，味美鮮香發(fā)揮到極致，這也是正宗蹺腳牛肉的特點(diǎn)，因而想要學(xué)習(xí)正宗口味的蹺腳牛肉，還是要選擇御味臻。

　　基本上愿意來(lái)御味臻這邊學(xué)習(xí)蹺腳牛肉技術(shù)的都是已經(jīng)開(kāi)店想要提升口味或者正想要開(kāi)店的，他們對(duì)于蹺腳牛肉技術(shù)和味道要求都是相當(dāng)高的，而為了滿(mǎn)足學(xué)員對(duì)于口味上面的追求，御味臻對(duì)于細(xì)節(jié)上的專(zhuān)注更加讓人驚嘆，因而御味臻的蹺腳牛肉在口味和產(chǎn)品品質(zhì)上面也愈加趨于完美，特別是精心調(diào)制的湯底，更是能夠讓蹺腳牛肉的味道充滿(mǎn)了驚喜，學(xué)員朋友可以隨時(shí)到培訓(xùn)場(chǎng)地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)試吃，親口感受御味臻蹺腳牛肉帶給舌尖上的享受，如果你覺(jué)得滿(mǎn)意，再來(lái)學(xué)習(xí)我們的技術(shù)，如果你覺(jué)得味道一般般，大家就當(dāng)交個(gè)朋友。

　　而在蹺腳牛肉的培訓(xùn)上面，御味臻同樣專(zhuān)注于此。無(wú)論是培訓(xùn)廚師還是培訓(xùn)場(chǎng)地亦或是培訓(xùn)方式，都能夠體現(xiàn)御味臻的專(zhuān)心和用心。我們的培訓(xùn)廚師基本上都是在四十歲以上，擁有幾十年的廚齡，經(jīng)驗(yàn)相當(dāng)?shù)呢S富，而且重金打造的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)場(chǎng)地，多操作間，一體化培訓(xùn)環(huán)境，讓學(xué)員學(xué)的更加安心和放心，而在培訓(xùn)上面更是采用一對(duì)一的方式教學(xué)，手把手傳授技術(shù)，不限時(shí)間，學(xué)好為止。