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課程級別入門級
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時間全日制
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課程費用請詢價
擔(dān)擔(dān)面是中國四川的特產(chǎn)小吃,得名于挑擔(dān)叫賣的傳統(tǒng)。
其面條細(xì)滑,主要佐料有紅辣椒油、芝麻醬、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等,口味油香麻辣,比較適口。擔(dān)擔(dān)面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制,因為早期是用扁擔(dān)挑在肩上沿街叫賣,所以叫做擔(dān)擔(dān)面。
【重慶擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)內(nèi)容】
1、食材原料
水面、小白菜、肉沫、碎米芽菜、老姜、獨蒜、蔥花、菜籽油、雞精、香油、花椒油、花生米
2、碗底制作
花生米炸至酥脆,用搟面杖去皮。碎花生米與肉沫等等相關(guān)食材,下鍋煎炒。具體的操作方法,根據(jù)面食培訓(xùn)老師所教內(nèi)容,這里只是基本的概述。
3、煮面技巧
系統(tǒng)講述煮面時間,青菜下鍋時間。撈起面條和青菜,撒上炒好的肉沫,花生碎和蔥花!
【就業(yè)方向】
參加重慶擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)以后,可在學(xué)校、工業(yè)園區(qū)、城鎮(zhèn)等等,人流量比較大的地方進(jìn)行開店。當(dāng)然你也可以去,相關(guān)的餐廳,當(dāng)制作擔(dān)擔(dān)面大師。
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