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餐飲培訓(xùn)
更新時間：2020-03-16 13:08
蒸菜培訓(xùn)
蒸菜培訓(xùn)
近期140人預(yù)約報名
290
  • 課程級別
    初級
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費用
    請詢價
成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

  • 正巴蜀

    • 認證1年
    • VIP1
  • 機構(gòu)名稱：成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心
  • 創(chuàng)立日期 : 2019-04-22
    課程數(shù)量 : 437
  • 培訓(xùn)地點 : 四川成都
    老師人數(shù) : 6
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
56贊
課程詳情

         在中華美食中，蒸菜所霸占的位置也是無可動搖，美名甚至遠傳五湖四海，無他，只因蒸菜保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹飪方法，既能制作主食，也能制作小吃和糕點，由于蒸制食物容易消化，非常適合消化不好的人食用。

蒸菜培訓(xùn)
 

         蒸菜要求原料新鮮，調(diào)味適中，具有含水量高，滋潤、軟糯、原汁原味、味鮮湯清等特點，成品原味俱在，口感或細嫩或軟爛，蒸菜的口味鮮香，嫩爛清爽，形美色艷，而且原汁損失較少，又不混味和散亂，更符合健康飲食的要求，堪稱夏日適宜的健康飲食方式。


蒸菜技術(shù)培訓(xùn)
 

         蒸菜是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，使食物成熟的烹調(diào)方法，蒸的器具很多，有木制蒸籠、竹制蒸籠，形狀可大可小，層次可多可少，根據(jù)原料多少調(diào)節(jié)。

 

         蒸菜蒸出來的菜肴所含油脂少，而且原汁損失較少，具有形態(tài)完整，口味鮮嫩、熟爛的優(yōu)勢，不同的菜肴，要求使用不同的火力和時間來加熱，且能在很大程度上保存菜的各種營養(yǎng)素，正確的使用火候，是蒸制菜肴的關(guān)鍵。

培訓(xùn)流程

1、蒸菜制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存

2、蒸菜制作時間及注意事項

3、蒸菜的技巧，原材料的選擇，采購，預(yù)算

4、蒸菜投入費用預(yù)算以及避免風險

5、蒸菜調(diào)味品及原料的貨源渠道

6、蒸菜與生意技巧

7、學(xué)員終身享受產(chǎn)品免費復(fù)習(xí)，終身技術(shù)升級服務(wù)

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請問你們的教學(xué)方式是一對一嗎
請問學(xué)習(xí)期間食宿是免費的嗎
正巴蜀

成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

課程數(shù)量： 437
老師人數(shù)：6
機構(gòu)名稱： 四川正巴蜀餐飲有限公司
創(chuàng)立時間： 2019-04-22
培訓(xùn)地點： 四川成都
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