云吞面是在五十年代香港經(jīng)濟(jì)比較低潮時(shí)興起的,至今天,車仔面和云吞面依然甚得人心,而價(jià)格方面則有貴有平。不過(guò)這些小販?zhǔn)浇?jīng)營(yíng)己成為歷史陳?ài)E。車仔面再?zèng)]有車仔,這也是香港的轉(zhuǎn)變的一部份。而香港的云吞,是香港獨(dú)特的蝦肉餃子,只有香港才可以吃到,或到中國(guó)一些鋪?zhàn)?放湯或油炸,再配合油菜或炸魚(yú)皮,真的是一流的享受。香港很多做街坊生意的食肆都有車仔面和云吞面售賣(mài),如果想品嘗一下車仔面和云吞面的美味,香港的大街小巷可是隨處。

成都頂正云吞面培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

成都頂正云吞面培訓(xùn)實(shí)踐操作內(nèi)容

1.云吞面的系統(tǒng)講述;

2.云吞面原料的選購(gòu);

3.云吞面食材的預(yù)加工;

4.云吞面制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.云吞面制作的制作步驟;

6.云吞面經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。