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餐飲培訓
新模式:“餐飲+時尚服飾+生活方式”的概念美學集合店誕生
來源:美食可尋 時間:2018-11-14 14:15:25        瀏覽:960
跨界餐飲,賣衣服的都來搶食餐飲了,亞歷山大! cactuss的跨界與無界。 “‘cactus’意為仙人掌,‘cactuss’多了個s,寓意不僅僅是仙人掌”。許馨元告訴記者,“ cactuss ”不只是仙人

跨界餐飲,賣衣服的都來搶食餐飲了,亞歷山大!

cactuss的跨界與無界。

“‘cactus’意為仙人掌,‘cactuss’多了個s,寓意不僅僅是仙人掌”。許馨元告訴記者,“cactuss ”不只是仙人掌元素,它更是飽滿的、感性的、富有內(nèi)涵的,是一種生機勃勃的生活方式 。

新模式:“餐飲+時尚服飾+生活方式”的概念美學集合店誕生

作為最初的創(chuàng)始人,許馨元 畢業(yè)于倫敦中央圣馬丁 (Central Saint Martins)藝術(shù)與設(shè)計學院 ,作為盛產(chǎn)時裝設(shè)計名師而聞名國際時裝界的世界四大時裝設(shè)計學院之一。它的時裝設(shè)計專業(yè)的畢業(yè)生大多被Dior、Gucci 等諸多國際時裝品牌聘用,每年倫敦時裝周上的畢業(yè)生時裝作品發(fā)布會都成了諸多國際時裝品牌和國際時裝傳媒關(guān)注和挖掘設(shè)計新秀的焦點。

新模式:“餐飲+時尚服飾+生活方式”的概念美學集合店誕生

▲ cactuss創(chuàng)始人之一許馨元

許馨元也不例外,她的作品曾入選2015春夏倫敦時裝周。而“cactuss”是她研究生畢業(yè)時的最后一個作品。因?qū)ο扇苏频臒釔?,回國以后便?chuàng)立了“cactuss”品牌,將更多的生活理念,以及仙人掌賦予她的生命意義通過品牌傳達給更多的人。

她自小便是寄宿學校,15歲便出國,一直輾轉(zhuǎn)在各個城市,適應不同的環(huán)境,但始終沒有因環(huán)境而改變自己。這是她與仙人掌的共通之處,也是她一直以來青睞仙人掌的原因所在。人們常說苦痛會讓人性格深沉,就如千篇一律的電視劇中描述的那般。但許馨元更像是鄰家女孩,笑容親切,平易近人。 

聊空間

視覺與觸覺的高級享受

一個好的設(shè)計師總是能發(fā)掘出獨特之處,并將其擴大至細枝末節(jié)。作為設(shè)計出身的她,對于“cactuss”的環(huán)境空間打造也是獨具匠心,細膩至每一個小細節(jié) 。

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經(jīng)常出入昆明廣場的人都應該記得寫字樓與商場門外那個種滿仙人掌的玻璃圓罩,里面的仙人掌都是來自墨西哥,整個構(gòu)造由她親自設(shè)計打造。玻璃罩右側(cè)便是真正的主角——“cactuss”的主店。

常日匆忙路過時總感覺是家高級的私人餐廳,但琳瑯滿目的服飾和手工創(chuàng)意擺件又賦予了它更多的可能性。

“cactuss”占地200平米 ,分為兩層,挑高的設(shè)計一入門便竟是清澈通達之感。粉白相間的地板,都是由完整地板有意敲碎再重新拼接而成。馬卡龍色系的燈芯絨沙發(fā),仔細觀看便能發(fā)現(xiàn),藕粉的椅子和青綠的沙發(fā)都是成愛心形擺放的,讓原本高冷的、不可親近的形象一下子柔軟溫暖起來。

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獨特的木質(zhì)桌椅,是由許馨元團隊自己設(shè)計,從日本定制而成,桌腿都是仙人掌造型。店中除了中間充滿設(shè)計感的仙人掌展示臺和隨處可見的仙人掌外,茶壺、壁畫、小擺件等等都融入了仙人掌元素。

一樓還有一個私密的空間,由拱門與其他空間隔離開,通體翠綠,加之用心設(shè)計的燈光,透出了隱約的神秘感,郭富城等明星來昆明時便是在其中小憩。二樓是相對靜謐的空間,是商業(yè)聚會、小型沙龍、派對的絕佳地。同時,cactuss也會時常舉辦畫展、花藝以及美妝和穿搭分享活動等。

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談零售

尖端時尚與奇思設(shè)計的引進

Cactuss是餐飲&時尚服飾&生活方式 的概念美學集合店 。作為設(shè)計師的許馨元會精選一些全球設(shè)計師時裝品牌,里面就不乏Ambush、Alyx、Kimhekim、Rokh 等眾多炙手可熱的品牌。一年前往巴黎時裝周四次,是她探尋尖端時尚的最大誠意,此外也會經(jīng)常去美國、韓國、日本、新加坡等國家,只要看到好看的東西都會帶回來。不僅僅是服飾,包括創(chuàng)意手工、潮流飾品、精選咖啡豆 等等。

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她也有介紹,此前都是專注國際時裝,此后也將會引進國內(nèi)年輕、新衛(wèi)的設(shè)計師品牌,也會在昆明本地發(fā)掘新銳設(shè)計師。關(guān)于自己的零售服飾品牌,會在兩年后才著手創(chuàng)立,不論是創(chuàng)業(yè)還是創(chuàng)立品牌,她認為自己都需要更多的沉淀。

倚墻而立的陳列架上,陳設(shè)著世界各地設(shè)計師們的奇思妙想。比如當代英國工業(yè)設(shè)計的代表設(shè)計界的搖滾狂人Tom Dixon ,目前歐洲大熱門潮牌DOIY ,以及seletti 和前衛(wèi)視覺藝術(shù)雜志Toilet Paper 聯(lián)手推出的家居設(shè)計品Toiletpaper系列等等。

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說餐飲

咖啡與茶點中的生活品味

餐飲部分,是由許馨元口中的老肖團隊來主導。老肖(肖舒予 )原本是其咖啡培訓師,因培訓結(jié)緣,是昆明有名的咖啡師,在北京上學回來后,學習咖啡,參加比賽,獲得了Q-GARDER (世界咖啡品質(zhì)鑒定師)資格證,還在2016年的云南咖啡杯沖煮大賽(昆明賽區(qū))中得了第三名。

除了咖啡,cactuss還有精致的甜點、新鮮的時令水果和倫敦網(wǎng)紅茶品“Teapigs”等等。甜點主打的是舒芙蕾和各類松餅,最為特色的是可以吃的炸仙人掌。

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當然,餐飲部分也是經(jīng)歷了較多的曲折。由最初的聘請廚王爭霸賽評委來研發(fā)適應昆明飲食習慣的墨西哥美食到提倡恣享生活的輕奢Brunch,再到如今的簡餐為主,cactuss在一步一步融入昆明,引導昆明,用自己的理念定義不拘一格的生活方式。

繼17年創(chuàng)立昆明首店后,今年9月份在成都銀泰中心in99創(chuàng)立了全國第二家門店,面積800平米 ,融入了更多的新意和時尚藝術(shù)。談及此后的拓店,意向在新加坡、香港 等地開設(shè)新的門店。昆明店也會在兩個月后有較大的調(diào)整,在此期待嶄新的cactuss。

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