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課程級別初級
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培訓周期一周左右
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
鋪蓋面——它的來歷是用特殊方法發(fā)酵面團，使面團柔韌軟和而又不粘手，煮制時用手拈起面團撕成大片狀，形如鋪蓋(被蓋)，不斷撕扯再扔進沸水鍋里，因此面片可薄如紙，勻如玉，大如滿月，只須數(shù)秒即熟，再撈出裝入碗內(nèi)，裝上豌豆，再澆上相應口味的面紹，即是特色鮮明，美味可口的鋪蓋面了，因其在制做中還專門灌入特制雞湯，鮮香撲骨，所以也叫做雞湯鋪蓋面。
? 鋪蓋面課程介紹：
1. 揉面、和面、扯面技術
2. 煮面、舀面技術
3. 臊子的炒制技術
4. 高湯熬制技術
5. 煮豌豆的技術
6. 包含品種：17個
1) 雞湯鋪蓋面、2)酸菜肉絲鋪蓋面、3)雜醬鋪蓋面、4)排骨鋪蓋面、5)牛肉鋪蓋面、6)肥腸鋪蓋面、7)雞雜鋪蓋面。8)三鮮雞湯面，9)金香雜醬面，10)回香排骨面，11)招牌牛肉面，12)紅燒肥腸面，13)泡椒雞雜面，14)大骨抄手，15)紅湯抄手。
贈送：特色酸辣粉，四川泡菜。
? 我們培訓的優(yōu)勢：
1、資深大廚全程指導教學。
2、采取一對一手把手教學方式。
3、推崇實戰(zhàn)教學，學習過程以實操為主。
4、不限定學員的學習時間，直到學員完全學會全套技術為止。
5、提供永久免費的技術升級服務。
6、開店的朋友，免費提供開店技術指導與管理指導。
