水煮肉片培訓(xùn)詳情

鄭州鄭州小吃培訓(xùn)學(xué)校，水煮肉片培訓(xùn)

水煮肉片介紹

水煮肉片是一道地方新創(chuàng)名菜，起源于自貢，發(fā)揚(yáng)于西南，屬于川菜中著名的家常菜。因肉片未經(jīng)劃油，以水煮熟故名水煮肉片。

水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時(shí)肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一。特色是麻、辣、鮮、香。

熱菜系列

1、魚香肉絲 2、紅燒魚塊 3、京醬肉絲 4、宮保雞丁 5、辣子雞丁 6、水煮肉片 7、鍋巴肉片 8、紅燒肉 9、木須肉 10、紅燒排骨 11、糖醋里脊 12、腰果蝦仁 13、回鍋肉 14、魚香茄龍 15、紅燒大腸 16、家常豆腐 17、素三樣 18、麻辣豆腐 19、蒜蓉菠菜 20、西紅柿炒雞蛋 21、青炒西蘭花 22、香菇菜心 23、酸辣綠豆芽 24、紅燒腐竹 25、燒油麥菜 26、紅燒面筋 27、平菇炒西芹 28、上湯娃娃菜 （老式雞蛋湯、玉米羹、酸辣肚絲湯，蓮子銀耳湯）

水煮肉片培訓(xùn)內(nèi)容

1、原材料的認(rèn)識(shí)及作用

2、前期準(zhǔn)備工作及要點(diǎn)

3、制過程中的注意事項(xiàng)

4、選址的技巧及銷售技巧

水煮肉片示范講解

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范， 講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段 中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐

1.自己備原材料，老師旁邊檢查 指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁 邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

隨到隨學(xué)，不限時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般1--3天左右，視個(gè)人情況而定。學(xué)校有宿舍，住宿免費(fèi)。

鄭州各種涼菜培訓(xùn)學(xué)習(xí)，現(xiàn)場(chǎng)制作，老師一對(duì)一實(shí)踐教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。本校長(zhǎng)年提供技術(shù)支持!核心技術(shù)配料全部傳授，毫無保留

學(xué)校開展優(yōu)惠活動(dòng)【 】，歡迎聯(lián)系老師詳細(xì)咨詢。