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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2018-07-23 06:24
油潑面培訓(xùn)
油潑面培訓(xùn)
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    全日制
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課程詳情

鄭州油潑面培訓(xùn)班  

油潑面培訓(xùn)詳情

鄭州小吃培訓(xùn) 油潑面技術(shù)培訓(xùn)

油潑面介紹

　　油潑面，漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食之一，陜西很有特色的一種主食。又叫拉面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。據(jù)說已有3000多年的歷史。油潑面是在周代“禮面”的基礎(chǔ)上發(fā)展演變而來;秦漢時(shí)代稱之為“湯餅”，屬于“煮餅”類中的一種;隋唐時(shí)代叫“長命面”，意為下入鍋內(nèi)久煮不斷;宋元時(shí)代又改稱為“水滑面”。 依據(jù)制作工藝、面條形狀可以有油潑扯面、油潑拉條子、油潑biangbiang面等，以油潑扯面最為喜聞樂見，又因其關(guān)鍵步驟即最后一道工序是油潑，故稱油潑面。目前在河南和山西局部地區(qū)也有油潑面，做法配料略有不同。

油潑面培訓(xùn)內(nèi)容

調(diào)味、調(diào)配+燒油：做法火的大小+潑油：澆法。注意，防備熱油濺到皮膚。了解更多面食項(xiàng)目，請(qǐng)查看：面食培訓(xùn)

學(xué)習(xí)時(shí)間：

鄭州小吃培訓(xùn)各種面食培訓(xùn)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2--3天左右，視個(gè)人情況而定。

學(xué)校開展優(yōu)惠活動(dòng)【 】，歡迎聯(lián)系老師詳細(xì)咨詢。

 

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