近日，德國慕尼黑的2個年輕人，不按套路出牌，選擇在公共廁所開設(shè)餐廳。更確切地說，他們決定將1間舊公廁改造成餐廳。這種異于常人的腦回路和過人的商業(yè)眼光實在令人稱奇。

在人口密集、生活節(jié)奏快速的國際大都市，餐飲業(yè)尤為發(fā)達。特別是在各行各業(yè)高度商業(yè)化的今天，美味健康的菜品已經(jīng)不是判定1家餐廳能否成功的唯一標準，以各種噱頭、概念、創(chuàng)新、區(qū)位環(huán)境取勝的餐廳比比皆是。

這些靠人氣和特色的商業(yè)運作模式我們都能理解，可是，即將在慕尼黑的Nockherberg出現(xiàn)的這間餐廳卻以其獨特大膽的選址震驚業(yè)界。

該餐廳2名創(chuàng)始人完全不按套路出牌，他們竟然選擇在公共廁所開設(shè)餐廳，確切地說，他們決定將1間舊公廁改造成餐廳。
 

據(jù)了解，餐廳創(chuàng)始人Florian Falterer和Timothy Hanghofer看中的這間舊公廁坐落在風(fēng)景迷人的Kronepark皇冠公園內(nèi)，公廁位于1條通往觀景臺的石階下方，此處不僅常有蟲鳴鳥叫相伴，偶爾還有電車從下方鐵軌穿行而過。周圍的怡人環(huán)境確實令人心向往之。

2位餐廳創(chuàng)始人是多年老鄰居，也是1對好友。他們常常帶著孩子來到Kronepark公園玩耍散心。有1次，他們在餐桌上偶然談?wù)撈痖_餐廳的事情，2人的想法竟然不謀而合，公園角落里的這間廢棄公廁正是他們共同的理想餐廳所在地。

于是，他們決定對舊公廁進行大改造，在這個與眾不同的地方開一間與眾不同的餐廳——“das Crönlein am Nockherberg”。

這個現(xiàn)成的小“餐廳”自帶觀景臺，公園的游客可以在上面一邊觀景一邊喝咖啡，也可以坐在前面的草地上，愜意地品嘗新鮮的沙拉或者小點心。Florian Falterer在4年前就注意到這個不起眼的小地方，發(fā)現(xiàn)這個開設(shè)小餐廳的絕妙地點。他還就此詢問了城市市政部門，想知道能否租下這個棄用已久的公共服務(wù)建筑。在對這座建于1904年的建筑進行改造之前，F(xiàn)alterer找來了該建筑的原建造計劃書。他在計劃書中發(fā)現(xiàn)，在這個13平方米的公共廁所內(nèi)還藏有另外1個小房間，只是被1堵墻隔開。于是，F(xiàn)lorian Falterer、Timothy Hanghofer和請來的建筑工人一起將這堵墻進行拆除，但他們卻發(fā)現(xiàn)，墻后的小房間被20多立方米的混凝土填滿。

至于公廁建造時，為什么要將那個小房間用混凝土填掉，至今無人知曉。單是破拆這個巨大的混凝土塊，就花了他們整整4個星期的時間，這幾乎使Falterer陷入了絕望。“我有一段時間非常低落，差點對這個建筑失去信心。”他說。

幸運的是，Timothy Hanghofer剛好有1個同事從事混凝土行業(yè)，而Florian Falterer的父親Richard又恰好是建筑師，他們?yōu)榛炷恋钠撇鸸こ烫峁┝酥匾膸椭?，后續(xù)的改造工程也得以順利進行。

按照工程進度，餐廳的開業(yè)時間預(yù)計在今年6月份。據(jù)悉，創(chuàng)始人Falterer在這個餐廳改造工程中投入了近6位數(shù)的建筑資金，改造可能將提前完工。

經(jīng)過精心改造，這個不起眼的破舊公廁將搖身一變成為極具特色的餐廳。據(jù)餐廳創(chuàng)始人表示，餐廳房間右側(cè)半圓形墻壁，在燈光的裝潢下十分耀眼。餐廳的天花板還將加裝約50個礦燈設(shè)計照明燈飾，餐廳內(nèi)部的昏黃柔光和美妙的背景音樂將使得這個“公廁”頗具情調(diào)。