輕食不僅僅是一種飲食習慣，更代表一種自然、均衡、健康的生活方式。也是食用者追求輕松生活的一種態(tài)度。

人們現(xiàn)在對生活的要求越來越講究,越來越精致，在收入逐漸增多同時,也非常愿意為提高自己的生活品質付出更多，這點在吃和健身上表現(xiàn)的尤為突出，現(xiàn)如今80后和90后人口已經突破4億人，超過全國總人口的1/3，是嘗試新式餐飲消費的主力軍，飲食方式逐漸轉變成更關注即高效又健康的輕食簡餐和新式茶飲，比普通餐飲有著天然的優(yōu)勢的輕食文化更加接近于西餐具有現(xiàn)代、休閑、快速、營養(yǎng)、健康屬性。

近幾年，吃慣了火鍋，串串，漢堡、炸雞的人們，慢慢的認識到日益肥胖的身材與自己飲食偏好有著不可分割的關系，于是乎更多崇尚健康的人們開始嘗試看上去更五顏六色、蒼翠欲滴的輕食作為有益健康的食品。越來越受到大眾的青睞。

所以，由于趨勢明顯，專業(yè)從事輕食、健身餐、減肥餐、沙拉等輕食開發(fā)企業(yè)越來越多，擁有國家級營養(yǎng)師團隊的健康餐飲技術研發(fā)機構也紛紛加入進來，關注自然健康的飲食，崇尚健康、注重均衡，提倡清淡、推崇有機的理念漸漸輻射至全國，中國人過上低脂肪，高營養(yǎng)健的康時尚的生活已經為時不遠。