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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2018-07-17 09:46
鐵板魷魚(yú)培訓(xùn)
鐵板魷魚(yú)培訓(xùn)
近期164人預(yù)約報(bào)名
433
  • 課程級(jí)別
    入門(mén)級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

鄭州鐵板魷魚(yú)培訓(xùn)班  

　　課程簡(jiǎn)介

　　鐵板魷魚(yú)采用新鮮魷魚(yú)作為原料，再用生粉，生姜，蔥花，雞精等食材進(jìn)行腌制，然后再用專(zhuān)用設(shè)備煎熟，最后再加以孜然粉，辣椒面，秘制紅油，秘制醬料等調(diào)料制作而成。近些年來(lái)，鐵板魷魚(yú)已經(jīng)成為了街邊小吃的形象代言詞。

　　課程內(nèi)容

　　1：醬料制作

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、蔥姜蒜、辣椒、花椒油、孜然、鹽、白糖、雞精等食材制作風(fēng)味醬料。

　　2：處理魷魚(yú)

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何購(gòu)買(mǎi)、處理魷魚(yú)。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握魷魚(yú)的切制手法、技巧等知識(shí)。

　　3：腌制魷魚(yú)

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)魷魚(yú)的腌制。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握魷魚(yú)的去腥、增香等知識(shí)。

　　4：穿制魷魚(yú)

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何穿串子。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握魷魚(yú)的穿法、技巧等知識(shí)。

　　5：炸制魷魚(yú)

　　第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用煎扒爐設(shè)備煎炸魷魚(yú)。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握炸制火候、時(shí)間、刷醬料等知識(shí)。

　　就業(yè)方向

　　本套鐵板魷魚(yú)課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門(mén)口，夜市等地?cái)[個(gè)攤位經(jīng)營(yíng)。

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