醬汁排骨飯是一種特色美食。醬汁排骨飯主要選用豬身上的排骨，肉質(zhì)味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、湯味醇厚、香氣四溢、老少皆宜，深受廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。

　　【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

　　醬排骨的主料是排骨，有含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等營(yíng)養(yǎng)元素，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效，所以陰虛納差者非常適合多吃排骨。這是由于人體骨骼中最重要的是骨髓，等就是在骨髓中形成的，人們可以從排骨中攝取人體所需的血液中的紅、白細(xì)胞以增強(qiáng)造血細(xì)胞的能力，達(dá)到延緩衰老韻目的。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1.醬香排骨飯前期的準(zhǔn)備工作及要點(diǎn);

　　2.鹵肉香料、中藥料的認(rèn)識(shí)及應(yīng)用;

　　3.醬香排骨飯、醬汁的實(shí)際操作工藝及保存;

　　4.鹵雞蛋、鹵海帶等配菜處理與制作;

　　5.醬香排骨飯青菜的處理方法;

　　6.醬香排骨飯肉料的腌制手法。

　　【培訓(xùn)時(shí)間】

　　老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自下手操作實(shí)踐，學(xué)習(xí)時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。一般3到5天左右，隨到隨學(xué)，視個(gè)人情況而定。

　　中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院，以弘揚(yáng)民族飲食文化，豐富人民生活水平為已任，志在培養(yǎng)一批能夠主宰自己命運(yùn)的餐飲老板。煌旗所教的餐飲品種，每樣都有自已的獨(dú)到之處，是您滾動(dòng)發(fā)展，開小吃店、小吃城甚至出國(guó)發(fā)展較理想的選擇。中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院邀您共同致富!用我十多年開店經(jīng)驗(yàn),圓您創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想!