燒烤的選料十分廣泛，幾乎所有的葷素原料均可選用，在烹飪技法上，燒烤主要以木炭為燃料，進行烤制，在味型上，廈門頂正老師教學往往會根據不同地區(qū)的學員來調制，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，會形成不同的風味特色。比如調成孜然味、麻辣味、五香味等。

　　燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。

合作方式：

　　1.燒烤培訓,含技術轉讓費、材料費、資料費，隨到隨學，學會為止。

廈門頂正秉承真誠扶持創(chuàng)業(yè)的精神，對每個學員鄭重承諾：

　　1、我們一次性收取費用，中途無任何其他費用;

　　2、保證zui正宗的口味，歡迎用任何名店的味道做對比;

　　3、核心配方完全公開，絕不保留任何技術;

　　4、全力研發(fā)提升新技術，全國范圍內提供三年技術升級服務，保證學員開店競爭力;

　　5、學會后到當地市場可以自己購買原料，無需從廈門頂正培訓公司購買任何原材料。

　　6、不限制培訓時間，學會為止。

培訓內容

　　注：廈門頂正培訓技術中無任何添加，全部真材實料，綠色產品

　　1、燒烤油的煉制。

　　2、燒烤佐料的調制與搭配。

　　3、菜品的加工，刀工以及穿串技術。

　　4、葷菜的腌制方法。

　　5、不同原材料烤制的方法與火候的掌握和注意事項

　　6、原材料、香料設備的購買及進貨渠道