-
課程級別入門級
-
培訓周期一周
-
培訓時間全日制
-
課程費用請詢價
本套土豆片夾饃課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學校門口等地開個土豆片夾饃店。
西安作為一個歷史文化名城，以其獨具特色的飲食文化吸引著八方來客。凡到西安的人，都必去品嘗肉夾饃和羊肉泡。其實，西安的特色美食遠不止于此。在緊挨著西安城區(qū)的北方，有一種獨具風味的美食也正以悄然的姿勢成為人們喜好的佳品，它就是高陵區(qū)的特色小吃香辣土豆片夾饃。
學習：土豆片夾饃。
1.講述香辣土豆片夾饃的主原料認識及基礎知識。
2.講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.輔料的配制及方法。
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設備器具采購途徑和要求。
7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
一袋面粉批發(fā)是90元，一袋面粉是50斤，一斤是1.8元。按每日面粉為30斤x1.8 =54元，肉是21斤x13元=273元。一斤面可以打7個餅子，三十斤面粉可以做210個餅子，21斤肉可以夾210個饃。一天平均賣210個餅子平均一個賣6元(這里按最低價算)=1260元，減去肉的成本273元=987再減面粉54元=933元。再減210個餅子的佐料和燃氣費用105元，每天純利潤828元x30天=月利潤是24840元。
