【課程介紹】

　　石鍋魚，是采用了天然耐火砂石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。清初康熙年間，康熙皇帝微服下江南時(shí)，在一間小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，頓時(shí)龍顏大悅。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1.認(rèn)識(shí)各種主料、配料、調(diào)料、藥材;

　　2.認(rèn)識(shí)與熟悉石鍋魚所需各種設(shè)備;

　　3.紅油的熬制配方和流程;

　　4.選魚，剖魚的技巧;

　　5.魚的腌制配方和流程;

　　6.各種口味湯料的調(diào)制配方和流程;

　　7.石鍋魚的配菜處理與擺盤;

　　8.如何降低成本，提高利潤，成本控制與毛利核算。

　　【培訓(xùn)宗旨】

　　中途絕不收取任何費(fèi)用，全程實(shí)操，親自動(dòng)手。老師一對(duì)一手把手教學(xué)，不限制時(shí)間學(xué)會(huì)為止。

　　【培訓(xùn)方式】

　　隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休;老師手把手教學(xué)，簡單易懂;前期老師做給學(xué)員看，后期學(xué)員實(shí)際動(dòng)手操作,學(xué)習(xí)快;名師親自指導(dǎo)，學(xué)員反復(fù)練習(xí)，更容易上手;包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。真正做到不一樣的培訓(xùn)，不一樣的收獲!

　　【我們優(yōu)勢】

　　1.選址技巧專業(yè)選址人員，根據(jù)實(shí)情，幫你選擇最佳店址和項(xiàng)目，確保消費(fèi)人群最大化。

　　2.裝修方案專業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，可以為你提供完美招牌，海報(bào)，宣傳單設(shè)計(jì)以及裝修方案等。

　　3.購渠重免費(fèi)提供廚具材料采購渠道，客戶自主選擇，怎么劃算，怎么方便，就怎么采購。

　　4.開店指導(dǎo)專業(yè)開店導(dǎo)師，提供開業(yè)方案店鋪管理、成本控制等，確保您開店賺錢。

　　5.技直升璽只要是我們學(xué)員都能免費(fèi)獲得技術(shù)升級(jí)和更新，提高市場的競爭力。