廣式燒臘歷史悠久，外形美觀，風味獨特。是一道廣東名菜，傳統(tǒng)的廣式燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。如果您還再尋找靠譜的廣式燒臘技術(shù)培訓學校，來考察太原食大大餐飲培訓學校，一定不會讓您失望。

培訓內(nèi)容

1：原料處理

第一步，主要系統(tǒng)學習鴨、五花肉、等食材的處理。這里重點學習掌握每種原料的清洗、風干等知識。

2：原料腌制

第二步，主要系統(tǒng)學習鴨、五花肉、等食材的腌制。這里重點學習掌握每種食材的腌制方法、存放等知識。

3：配料制作

第三步，主要系統(tǒng)學習燒臘醬、叉燒醬、脆皮水、糖漿汁等配料的制作。這里重點學習掌握每種配料的制作食材、方法等知識。

4：烘烤產(chǎn)品

第四步，主要系統(tǒng)學習如何燒炭烘烤鴨、五花肉、。這里重點學習掌握烤制火候、時間、手法、技巧等知識。

5：切制產(chǎn)品

第五步，主要系統(tǒng)學習鴨、五花肉、等食材切制。這里重點學習掌握每種食材的切法、擺放、裝飾等知識。

6：蘸醬制作

第六步，主要系統(tǒng)學習如何使用蔥姜蒜、白糖、白醋、胡椒粉、醬油、調(diào)和油等食材制作蘸醬。

培訓優(yōu)惠

1、學員畢業(yè)后開店可免費使用品牌

2、學校提供：開店流程，辦證流程，門牌設計

3、店面設計：燈箱設計，名片設計，廣告宣傳等設計圖

4、后期技術(shù)升級：免費技術(shù)更新，后期不懂可以來校復學

太原食大大餐飲的師傅都是業(yè)內(nèi)經(jīng)驗豐富的大師，學校對師傅的考核很嚴格，所有的技術(shù)師傅每月都要對自己的技術(shù)做出升級創(chuàng)新，學員做出評分，然后再教學員最新的升級技術(shù)，小吃學成開店的學員都會免費回來升級學習。