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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
課程安排：
| 培訓內容 | 家常小炒雞技術培訓 |
| 課程安排 | 理論學習： 1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。 2、詳細解批家常小炒雞技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。 3、培訓老師講解店鋪經營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。 實操學習： 1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。 3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作家常小炒雞制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。 |
課程制作：
1.草雞剁大塊，放水里泡幾分鐘，換幾次水，去除血水。蔥和姜洗凈，姜切片，蔥切段。
2.雞塊瀝干水，放姜片、蔥段、生抽、料酒和蠔油拌勻腌制半小時。
3.熱鍋放油，放花椒炸鍋，撈出備用。下姜片、放大茴和黃豆醬，炒出香味。
4.放腌好雞塊，翻炒，加水沒過雞塊，蓋鍋蓋大火燒開，轉小火燉。
5.湯汁減少，翻炒，放蔥段翻炒，湯汁快收干時，出鍋放香菜。
課程產品：
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。
2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。
3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經驗。
4、總部18年餐飲管理經驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。
課程套餐：川湘菜、上海菜、家常菜、鍋巴菜
