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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
課程安排：
| 培訓內(nèi)容 | 過橋米線培訓 |
| 課程安排 | 理論學習： 1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。 2、詳細解批過橋米線技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。 3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。 實操學習： 1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。 3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作過橋米線制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。 |
課程制作：
1.雞架洗凈，放鍋中，倒1500ml清水，大火煮開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火，放姜片，蓋蓋子，熬煮2小時，加鹽調(diào)味，雞架取出，留雞湯備用。
2.雞油洗凈，廚房紙巾擦干，放鍋中，倒食用油，小火熬制，熬至雞油化沒，濾掉渣滓，油倒容器備用。
3.豬里脊、雞胸肉和火腿切級薄片，綠豆芽和豆皮在開水燙下，韭菜和香菜切2cm段，香蔥切末，備用。
4.海米放無油鍋中，小火慢炒，炒至海米顏色變深，水分蒸發(fā)，關火，盛案板上，搟面杖搟成細碎海米末。
5、鍋中倒水，大火煮開，放米線，水再次煮開，撈出米線，瀝干備用。
6.石鍋放火上加熱，放海米末，熬好雞油加熱到九成熱，淋海米末上，倒加熱好的雞湯，依次放豬肉片、雞肉片、火腿片、焯好的米線、綠豆芽、豆皮、韭菜和香菜，放煮好的鵪鶉蛋。
課程產(chǎn)品：
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。
2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。
3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。
課程套餐：砂鍋米線、肥腸粉、遵義羊肉粉
