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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
課程安排：
| 培訓內容 | 冷鍋串串技術培訓 |
| 課程安排 | 理論學習： 1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。 2、詳細解批冷鍋串串技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。 3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。 實操學習： 1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。 3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作冷鍋串串制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。 |
課程制作：
一、熬湯：2斤豬子骨，洗凈，砸碎。1只老鴨，洗凈，去內臟。一起放鍋內，冷水加到淹沒。
二、炒料：鍋中放牛油，燒熱，加適量花椒、干辣椒、姜、蒜、陳皮、八角、桂皮、草果和丁香等各少許，倒少許米酒和醬油，加2勺白糖，放豆瓣醬，爆炒，出香味為止。
三、湯底：熬好的湯倒炒好料中，加鹽，次味道不足時，湯內加料。
四、備菜：菜洗凈，去根，去皮。肉類切大片和薄片。午餐肉、土豆和火腿腸等切厚片。裝盤，備用。
五、備味碟： 準備鹽、味精、花椒面、辣椒面、花生面、香油、蒜泥、醬油和醋等。
課程產(chǎn)品：
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。
2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。
3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。
課程套餐：
烤羊腿、變態(tài)烤翅、海鮮燒烤、烤地瓜
