萬州烤魚是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜系。萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。

　　萬州烤魚能夠滿足廣大食客對于健康、美味的追求，才帶來了旺爆的人氣食材通用，翻臺率高，流轉(zhuǎn)快速，所有食材都在顧客的眼前，由生變熟，吃的新鮮，吃的健康。那么，選擇萬州烤魚作為投資創(chuàng)業(yè)項目，那就來食尚香萬州烤魚培訓(xùn)中心，學(xué)更正宗重慶萬州烤魚的配方!

　　萬州烤魚技術(shù)培訓(xùn)詳情

　　1、香料和原材料的識別及選用

　　2、秘制紅油的熬制配方和流程

　　3、底料油的制作

　　4、底料的制作技術(shù)

　　5、選魚和宰魚的刀工

　　6、魚的腌制技術(shù)和流程

　　7、魚的烤制技術(shù)

　　8、菜品的炒制技術(shù)

　　9、各種口味的炒制配方和流程。包括香辣烤魚、麻辣烤魚、豆豉烤魚、泡椒烤魚、魚香烤魚、酸菜烤魚、五香烤魚、孜然烤魚

　　10、烤魚紅油的提煉和保存方法

　　11、烤魚成品裝盤以及材料的保管

　　12、學(xué)員享受終身免費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。

　　學(xué)習(xí)正宗好味道的萬州烤魚技術(shù)，推薦到上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)。我們的烤魚經(jīng)過多年的不斷研制，出現(xiàn)在大家口中的烤魚技術(shù)是的，緊跟現(xiàn)代人對餐飲的需求，在制作的過程中把中國的中醫(yī)文化添加進去，一些保健養(yǎng)生的中草藥不僅使烤魚的味道更美，還對廣大消費者的身體具有很好的調(diào)理效果。有市場，有潛力，同時讓你有錢賺。