香辣花甲，是一道以花甲為原料制作而成的菜肴，做法簡單，甜酸可口，鮮嫩微辣。花甲肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)高，口味鮮美，是快餐店的一道名菜。

　　【香辣花甲培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、香辣花甲原材料的識別和選購;

　　2、學(xué)習(xí)花甲吐泥和清洗技巧;

　　3、學(xué)習(xí)香料、調(diào)料的選購和作用;

　　4、香辣花甲底料的配置方法與炒制方法;

　　5、香辣花甲的炒制技巧;

　　6、紅油辣椒的制作和保存方法。

　　【香辣花甲培訓(xùn)方式】

　　一對一教學(xué)，專業(yè)師傅親身示范教學(xué)指導(dǎo)，學(xué)員手把手操作，可以先到?？疾煸嚦裕瑵M意再學(xué)習(xí)，現(xiàn)場培訓(xùn)，終身免費(fèi)技術(shù)升級。

　　上海煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校有專業(yè)廚師烹飪班，菜系包含各地名菜、地方小吃、南北方口味，已有十六年的教學(xué)歷史，幾百種小吃技術(shù)培訓(xùn)，專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)，核心技術(shù)配方毫無保留。有想學(xué)習(xí)廚師快餐方面的咨詢留言，也可以直接到?，F(xiàn)場考察品嘗。