臺(tái)式豬排源自臺(tái)中逢甲夜市，風(fēng)靡整個(gè)寶島，如今傳過海峽延展至大陸，可見其受歡迎程度非同一般。臺(tái)式豬排像有魔法般，炸后外皮酥脆不干，內(nèi)餡十分順口，口感上有多層次的滿足，讓天下食客驚喜連連!10種口味的臺(tái)式豬排，口味獨(dú)特，無論是飲食男女，還是老人小孩兒，都能找到自己喜歡的口味。

　　★ 技術(shù)課程培訓(xùn)內(nèi)容

　　豬排的初期加工，豬排的腌制，成品制作，炸豬排5款，香煎豬排5款

　　★ 技術(shù)課程培訓(xùn)安排

　　1.了解臺(tái)式豬排的基礎(chǔ)知識(shí)(包括：原料的選擇、食材的預(yù)加工、加工的基本標(biāo)準(zhǔn)等);

　　2.了解臺(tái)式豬排的歷史文化;

　　3.了解臺(tái)式豬排的行業(yè)現(xiàn)狀;

　　4.了解制作臺(tái)式豬排所需要的設(shè)備、設(shè)備性能的對(duì)比了解、設(shè)備的使用方法、設(shè)備日常的維護(hù)保養(yǎng);

　　5.掌握臺(tái)式豬排的制作方法。  

　　★ 技術(shù)課程操作內(nèi)容

　　1.專業(yè)老師實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù);

　　2.學(xué)員自行備選原材料，老師在旁檢查指導(dǎo);

　　3.練習(xí)并掌握辨識(shí)原材料的好壞;

　　4.臺(tái)式豬排食材的預(yù)加工;

　　5.食材加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　6.練習(xí)并掌握臺(tái)式豬排的制作方法及注意事項(xiàng);

　　7.學(xué)員全程獨(dú)自操作，制作出成品，老師在旁檢查指導(dǎo)(必要時(shí)重復(fù)此步驟);

　　8.學(xué)員自我思考，老師引導(dǎo)，熟練操作流程。

　　(整個(gè)培訓(xùn)過程以理論實(shí)踐相結(jié)合的方式進(jìn)行)

　　★  我們的優(yōu)勢(shì)

　　1. 所有產(chǎn)品技術(shù)一律按具體比例操作，讓你每次操作都完全標(biāo)準(zhǔn)化!

　　2. 所有產(chǎn)品技術(shù)只有簡(jiǎn)單實(shí)用的操作，絕不教授高深復(fù)雜，故弄玄虛的技術(shù)。

　　3. 所有產(chǎn)品技術(shù)全部經(jīng)過市場(chǎng)驗(yàn)證，絕不教授沒有經(jīng)過市場(chǎng)檢驗(yàn)的配方!