一、客家肉丸技術(shù)培訓(xùn)介紹  

     傳授客家肉丸全套技術(shù)調(diào)料配方，客家肉丸調(diào)料采購渠道，客家肉丸開店經(jīng)營問題的解答等等。 

二、客家肉丸項(xiàng)目簡介     

　　客家肉丸這一傳統(tǒng)風(fēng)味食品，制作也別具客家風(fēng)味特色。對于客家肉丸的制作工序，山村客家人娓娓道來：精豬肉(或雞、鴨、牛肉)和番薯粉是制成客家肉丸的主要原料，首先將精豬肉切成小片，放入特制的石“料臼”內(nèi)，用木料椎舂爛，叫打料。然后加入適量的調(diào)料，用木料椎攪拌均勻。接下來按照“一碗精肉兩碗粉”的配制比例，放進(jìn)薯粉，用料椎反復(fù)沖擂，直到“肉丸料”成。最后從石“料臼”挖出肉料，做成直徑約1寸的丸子，放入蒸籠內(nèi)蒸熟，叫蒸料。

三、客家肉丸培訓(xùn)品種   

客家肉丸培訓(xùn)品種有：豬肉丸、牛肉丸、香菇丸、牛筋丸、肉餅、肉卷等等。

四、客家肉丸教學(xué)內(nèi)容：  

1、教學(xué)員選擇制作客家肉丸原材料；

2、教學(xué)員如何識別注水肉；

3、教學(xué)員如何識別病豬病牛肉。

4、教學(xué)員如何攪肉；

5、教學(xué)員如何做傳統(tǒng)手打肉丸；

6、教學(xué)員如何做機(jī)制肉丸；

五、為什么選擇小吃培訓(xùn)客家肉丸技術(shù)？  

   客家肉丸，口感爽脆彈牙，味道鮮美棉軟，不含硼砂、明膠等添加劑，屬于天然的食品，從食品安全上把關(guān)、肉丸培訓(xùn)到處都有，但是要學(xué)安全傳統(tǒng)的天然食品，小吃培訓(xùn)，從傳統(tǒng)豬肉丸、牛肉丸培訓(xùn)，拓展到食材的廣泛取材，迅速成為市場焦點(diǎn)，顧客好選擇。

   客家肉丸技術(shù)不容小看的，想學(xué)正宗的客家肉丸，你不必猶豫怎么選擇，來考察一番您就可以開啟創(chuàng)業(yè)之門。