手撕鴨，顧名思義就是用手撕之食用的一種美味鴨子。手撕鴨從選料上精益求精，嚴格要求，精選了幾十種中草藥配方制成料包。熬成老湯。配合獨特的腌制方法，結(jié)合北京烤鴨的傳統(tǒng)焙烤工藝，采用現(xiàn)在化的烤爐，使得手撕烤鴨在食、香、味方面達到完美境地。比較終成為色澤鮮艷，香味濃郁、香而不膩、皮脆肉嫩、美不勝收、口味濃郁的一款“特殊”菜肴。各種中草藥的營養(yǎng)和保健功效。使我們的手撕烤鴨吃過后具有消化通氣、開胃健脾，滋陰養(yǎng)腎。強筋壯骨、養(yǎng)顏美容等功效。手撕烤鴨中含有蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵、多種氨基酸等營養(yǎng)素。而且含量異常豐富，手撕烤鴨不但味美，而且營養(yǎng)保健價值很高。

　　手撕鴨技術(shù)培訓(xùn)詳情

　　1、手撕鴨的系統(tǒng)講述;

　　2、手撕鴨原料的選購;

　　3、手撕鴨食材的預(yù)加工;

　　4、手撕鴨加工的基本標準;

　　5、手撕鴨加工的工藝步驟;

　　6、手撕鴨經(jīng)營定價原則;

　　7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。

　　泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校做正宗的手撕鴨技術(shù)培訓(xùn)，泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校堅持“美味、衛(wèi)生、便利、規(guī)范”的原則，將品牌、技術(shù)、產(chǎn)品、管理、營銷、服務(wù)等優(yōu)勢進行合面整合，運用于市場銷售網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)互聯(lián)共享、互動共贏的局面。久贏餐飲以誠信立足社會，堅持互利雙贏的原則，靠特色和優(yōu)質(zhì)服務(wù)創(chuàng)立品牌，打造餐飲界全新平臺，竭誠與各地有識之士共同努力，攜手并進，共創(chuàng)美好明天。