要問(wèn)粵菜名菜有哪些，廣式燒臘榜上有名。廣式燒臘的美味，常常讓人垂涎三尺，吃了還想吃。廣式燒臘注重木碳烤制，顏色自然白里透紅，制成品外皮“焦脆濃醇”，里邊的肉質(zhì)地“鮮嫩美味”。廣式燒臘主要有燒鵝、燒雞、烤鴨、燒排骨、叉燒五花肉做為廣式燒臘意味著。學(xué)習(xí)培訓(xùn)：燒雞、燒鵝、烤鴨、叉燒肉、燒大腸、燒排骨。泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校強(qiáng)烈推薦的這套廣式燒臘課程內(nèi)容您學(xué)好以后，能夠去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近，小吃美食街，商業(yè)街，工業(yè)園區(qū)附近等地開家廣式燒臘店。自然您還能夠做燒臘批發(fā)做生意，或是去燒臘店做燒臘高手。

　　課程培訓(xùn)方式：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師手把手示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　培訓(xùn)品種：

　　廣式燒臘。

　　培訓(xùn)課程內(nèi)容：

　　1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);

　　2、掌握廣式燒臘的核心配方;

　　3、學(xué)習(xí)廣式燒臘的選材、配方的處理方法;

　　4、學(xué)習(xí)廣式燒臘的各種輔料、配料的制作;

　　5、學(xué)習(xí)廣式燒臘成品制作技術(shù);

　　6、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　教學(xué)時(shí)間靈活，隨到隨學(xué)，長(zhǎng)期招生;學(xué)習(xí)時(shí)間可自由安排，如周末學(xué)習(xí)或上午、下午學(xué)等;一般3-5天，學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，學(xué)會(huì)為止。

　　廣式燒臘制作簡(jiǎn)單，攜帶方便，口味豐富，營(yíng)養(yǎng)美味，很受人們的喜愛，可擺攤可開店，是個(gè)很不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。學(xué)習(xí)廣式燒臘技術(shù)就到泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校，專業(yè)大廚專業(yè)教學(xué)，師傅手把手，一對(duì)一指導(dǎo)，實(shí)地學(xué)習(xí)，現(xiàn)場(chǎng)操作，真材實(shí)料。學(xué)員可先到?？疾炱穱L，滿意再報(bào)名學(xué)習(xí)。學(xué)員親自上手練習(xí)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，直到完全掌握并且做出滿意口味為止。在學(xué)習(xí)期間，泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校免費(fèi)提供食宿，解決學(xué)員的后顧之憂，讓學(xué)員學(xué)得開心，學(xué)得放心，回家開業(yè)發(fā)家致富。