一碗正宗的厚街燒鵝瀨粉，不在于它的配料有多少，味道有多重，而是它符合南方人吃東西的習(xí)慣，“清淡”。燒鵝瀨粉，最講究的是那一碗高湯，湯底有兩大特點(diǎn)：濃、清。那是用整只雞、大塊骨頭肉，加上很多種特定的藥材和香料煲3至4小時(shí)以上，一碗清甜香濃的湯才熬制出來(lái)的。吃的時(shí)候，將瀨粉在熱水中滾一滾就放入碗中，在瀨粉上鋪上切好的燒鵝肉，金黃黃的鵝皮，顏色銀白的瀨粉，故有“金鵝銀瀨”之稱。燒鵝的汁水流入高湯中，喝起來(lái)非常鮮甜。原本沒什么味道的瀨粉，配上這樣的湯汁之后，味道都變得濃郁起來(lái)了。燒鵝皮脆肉香，肥而不膩!

　　培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

　　1.優(yōu)秀教學(xué)環(huán)境：專業(yè)的培訓(xùn)教學(xué)環(huán)境;重金打造優(yōu)秀的教學(xué)環(huán)境，完善的培訓(xùn)設(shè)備讓學(xué)員感受良好的學(xué)習(xí)體驗(yàn)

　　2.豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)：多年專注小吃餐飲實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，因?yàn)閷Ｗⅰ⑺詫I(yè)。不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止。

　　燒鴨賴粉的理論學(xué)習(xí)

　　1、重慶燒鴨賴粉所使用材料的認(rèn)識(shí)與講解

　　2、各項(xiàng)工具的選購(gòu)和使用方法

　　3、鴨的處理腌制及燒制方法講解

　　4、鴨肉的上色烤制

　　5、腌料的處理

　　基礎(chǔ)實(shí)操課程：

　　1、老師手把手實(shí)戰(zhàn)示范，講解重慶燒鴨賴粉技術(shù)要點(diǎn)并帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中材料選擇，調(diào)料與配菜的知識(shí)點(diǎn)

　　2、學(xué)員自行挑選準(zhǔn)備重慶燒鴨賴粉原材料，老師旁邊檢察指導(dǎo)

　　3、結(jié)合所學(xué)理論知識(shí)，自己實(shí)踐操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)點(diǎn)評(píng)

　　4、學(xué)員自我思索總結(jié)，老師點(diǎn)評(píng)學(xué)員作品，學(xué)員針對(duì)薄弱點(diǎn)反復(fù)練習(xí)總結(jié)，滿意為止

　　后期服務(wù)

　　1.學(xué)員免費(fèi)享受三年基地研發(fā)中心研制出來(lái)的新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn) 品、新模式，一旦有新產(chǎn)品推出，工藝流程和配方，免費(fèi)提供。

　　2.為初次創(chuàng)業(yè)者講解，開店所需要辦理的證件與流程。

　　3.開店專員免費(fèi)協(xié)助選址技巧。

　　4.根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、消費(fèi)人群免費(fèi)協(xié)助 制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略和促銷計(jì)劃。

　　5.根據(jù)個(gè)店實(shí)際情況免費(fèi)協(xié)助預(yù)算投資費(fèi)用。

　　6.免費(fèi)協(xié)助菜單的設(shè)計(jì)和定價(jià)。

　　7.免費(fèi)協(xié)助學(xué)員采購(gòu)所學(xué)產(chǎn)品的工具及店內(nèi)配置。

　　8.免費(fèi)協(xié)助開店成本核算。

　　9.我們后期服務(wù)團(tuán)隊(duì)會(huì)不定期的電話回訪，也可以根據(jù)學(xué)員申請(qǐng)上門指導(dǎo)開店，能讓每一位學(xué)員輕松、零風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)是我們的最終目標(biāo)!

　　燒鴨賴粉是當(dāng)下熱門項(xiàng)目，利潤(rùn)高，收益好，深受各類人群喜歡，市場(chǎng)空間大。門檻低，成本低，店面大小均可創(chuàng)業(yè)。無(wú)需任何經(jīng)驗(yàn)，小班授課，手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止，核心技術(shù)配方無(wú)保留教授。