煎餃?zhǔn)侵袊?guó)北方地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，主要食材是面粉和肉餡，制作成水餃之后用油煎制而成。表面酥黃，口感香。餃子相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子是年節(jié)食品。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】：

　　1、各種餡子的制作、配方及實(shí)操

　　2、煎餃制作使用工具、原料、餡料等原材料、輔助材料選購(gòu)技巧。

　　3、發(fā)面配方與技術(shù)操作;

　　4、生煎包、水煎包操作;

　　5、餃子、鍋貼餃子、蒸餃、韭菜盒子實(shí)操;

　　6、煎餃所用餡料的調(diào)制。

　　7、煎餃所需要的調(diào)味配料的調(diào)配與調(diào)制。

　　8、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作;

　　9、煎餃煎制方法和技巧培訓(xùn)。

　　10、所有原料及配料的保管及存放方法。

　　【煎餃類(lèi)別】：

　　原味煎餃、灌湯煎餃、牛肉煎餃、北方煎水餃、豬肉煎餃、韭菜煎餃、青菜煎餃、韭菜盒子等。

　　【學(xué)習(xí)過(guò)程】：

　　第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。

　　第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

　　第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

　　第四步，理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

　　第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)　

　　【培訓(xùn)時(shí)間】：根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)，一般2-3天可學(xué)會(huì)。

　　【學(xué)習(xí)流程】：簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!

　　【培訓(xùn)方式】：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!

　　隨到隨學(xué)，配方公開(kāi)，食宿免費(fèi)，材料免費(fèi)，一對(duì)一手把手教學(xué)

　　先嘗后學(xué)，技術(shù)保障，實(shí)踐操作，師傅耐心，無(wú)需預(yù)約

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止。