千層餅從古至今，不論哪朝哪代，吃喝邋遢睡永遠是我們永恒 的主題。而吃之所以排在較好是有它的道理的、俗話說民以食為天就是這個道理。小吃以它方便、快捷、美味、宜操作，經(jīng)濟實惠，老少皆宜，人人喜愛。投資少，見效快，回報高，而紅遍大街小巷。香醬餅與千層餅外貌相似,但口感和味道有天壤之別的一種新餅,一經(jīng)推出市場就非常火爆,經(jīng)常數(shù)十人排隊等候，已成為一道城市的風(fēng)景線。食尚香小吃培訓(xùn)中心的北方千層餅外邊用一層包起來，而內(nèi)有十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟后，外暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美

小小一餅，前史悠悠：據(jù)傳清光緒年間，溪口王毛龍開設(shè)王永順餅店，出產(chǎn)脆酥餅，至今已有百年前史。一次，其弟在制餅時加了些奉化特產(chǎn)苔菜粉，成果餅味幽香撲鼻，風(fēng)味特別，一時間顧客盈門。打那以后，便用苔菜粉作為輔料制造酥餅，人稱“毛龍千層餅”，師徒代代相傳，名聲遠揚，盛銷不衰，以至于不遠千里，蒞臨寒舍的茶桌。原來如此，餅面那黑乎乎的東東，是暗綠色的苔菜粉，它迷糊而色重，反倒把平鋪在餅面的白芝麻給清晰地襯托了出來，粒?？蓴?shù)

千層餅又稱拿破侖餅、香草薄餅、巧克力薄餅、奶油薄餅或者蛋奶薄餅，它是一種多層酥餅，餅間夾有甜的陷料。經(jīng)典的味道是奶黃味，有時也有泡打奶油和果醬味。在它的上面通常裹有棕色與白色相間的梳狀條紋，這是由糖衣或者方旦糖制作成的。好想吃面食類的呀，什么炸醬面，肉夾饃，山東煎餅，蔥香千層餅，披薩，擔(dān)擔(dān)面，熱干面等等等等，現(xiàn)在只要給我來一份，真的，我就非常非常非常滿足啦。

首先將蛋清加入面粉中，用手不斷的揉捏。其次將揉好的面團放在案板上用搟面杖壓成厚度適合的面片條。然后撒入調(diào)料，蔥等調(diào)味品，從側(cè)邊卷起壓實。較后鍋中倒少許油，煎至兩面金黃?；蛘呔W(wǎng)上找視頻，到培訓(xùn)班學(xué)也可以!首先將蛋清加入面粉中，用手不斷的揉捏。其次將揉好的面團放在案板上用搟面杖壓成厚度適合的面片條。然后撒入調(diào)料，蔥等調(diào)味品，從側(cè)邊卷起壓實。較后鍋中倒少許油，煎至兩面金黃。