徐州炸雞柳培訓哪里味道好？炸雞柳以雞柳絲為主料，輔以必要的佐料，通過腌漬、調(diào)面糊、沾粉、炸制等工序制作而成。雞柳主要的調(diào)味就在腌漬的步驟，所以腌的好不好、夠不夠入味，對味道的影響會很大，腌雞柳絲的腌料通常會使用味道濃郁的材料，雖然項目很多但是份量通常都不多，這樣才能保持雞肉本身的原汁原味不流失在腌汁里，在腌料份量較少的情況下，要腌到均勻且入味就相對不那么容易了。在腌漬的過程中要掌握的訣竅就是腌料要先調(diào)勻，讓腌料中每一種成分的味道都均勻了之后，再將雞柳絲放入，之后要盡量將腌料在雞柳表面上抹均勻，稍微用點力搓揉也沒關(guān)系，腌的中途還可再重復涂抹均勻的步驟，可以更均勻的入味。

　　炸雞柳選料嚴謹、制作精細、加工講究。成品講究火候、輔料、配料、吃法等。肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補養(yǎng)身，是老少皆宜的美食。

培訓課程安排

1.老師現(xiàn)場演示

2.學員操作練習

3.開店所需設備介紹

4.實習操作

5.老師糾正，老師考核作品

6.介紹如何創(chuàng)業(yè)，利潤分析

7.老師教采購原材料，挑選調(diào)料，開店所需設備

實踐操作內(nèi)容

1.炸雞柳的系統(tǒng)講述;

2.炸雞柳原料的選購;

3.炸雞柳食材的預加工;

4.炸雞柳制作的基本標準;

5.炸雞柳制作的制作步驟;

6.炸雞柳經(jīng)營定價原則;

7.培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

徐州艾老爺餐飲培訓，是一家專業(yè)打造特色小吃的培訓行業(yè)，餐飲技術(shù)培訓小本創(chuàng)業(yè)好項目培訓項目眾多，技術(shù)過硬，品牌影響力超強，來學習技術(shù)的學員遍布全國各地，經(jīng)過實地考察以后，毅然決然的選擇了我們作為學習技術(shù)的第一步，那么第二步就放心交給我們吧。