南京砂鍋米線(xiàn)技術(shù)培訓(xùn)哪家好？砂鍋米線(xiàn)是用米線(xiàn)制作的一道云南特色風(fēng)味美食，因其使用砂鍋來(lái)進(jìn)行煮制，所以得名砂鍋米線(xiàn)。米線(xiàn)在泡制過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)容易流失，因此米線(xiàn)需搭配各種蔬菜(香菇、木耳、筍片等)、肉、蛋和凋料來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)?shù)恼{(diào)料同時(shí)又能讓米線(xiàn)美味。

　　砂鍋米線(xiàn)技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容及教學(xué)：

　　1、砂鍋專(zhuān)用香辣紅油炒制技術(shù)。2、高湯的熬制技術(shù)。

　　3、材料處理技術(shù)。4、碼味調(diào)味技術(shù)。

　　5、調(diào)味品的配比技術(shù)。6、新砂鍋的使用及保養(yǎng)技術(shù)。

　　包含品種：砂鍋米線(xiàn)：三鮮砂鍋米線(xiàn)、酥肉砂鍋米線(xiàn)、牛肉砂鍋米線(xiàn)、老鴨湯砂鍋米線(xiàn)、香菇燉雞砂鍋米線(xiàn)、辣雞砂鍋米線(xiàn)、火腿砂鍋米線(xiàn)、臘肉砂鍋米線(xiàn)、香腸砂鍋米線(xiàn)。

　　砂 鍋 面: 三鮮砂鍋面、雜醬砂鍋面、牛肉砂鍋面、火腿砂鍋面、臘肉砂鍋面、香腸砂鍋面。

　　砂 鍋 菜：三鮮砂鍋菜、牛肉砂鍋菜、火腿砂鍋菜、臘肉砂鍋菜、香腸砂鍋菜。

　　砂 鍋 飯：牛肉砂鍋飯、火腿砂鍋飯、臘肉砂鍋飯、香腸砂鍋飯。

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