牛肉板面以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽(yù)周邊，后來由于其口味特殊，被迅速傳入各地，滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢，料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經(jīng)精心熬制而成。板面一是面好，二是臊子好，牛肉板面還要講究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味，想要達(dá)到面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人的程度，那么每個階段的用火都是必須把握精準(zhǔn)的?；鹬箝_后慢火燜，煮到入味。

南京頂正牛肉板面培訓(xùn)課程介紹

　　★紅油辣椒純香料，花椒，辣椒炒制底料，無任何色精色素防腐劑添加。

　　★各種核心面食工藝均進(jìn)行教學(xué)，從紅油辣椒，各種面紹子的制作，底碗的配置，面湯的吊制，煮面，撈面，挑面的技巧這些均教學(xué)。

　　★讓您學(xué)習(xí)獨(dú)家的牛肉板面技術(shù)和口味，歡迎前來免費(fèi)品嘗，讓您的產(chǎn)品在市場上競爭時不容易被復(fù)制，做獨(dú)家口味!。

　　★吃您沒吃過得，特殊口感，讓您無法拒絕的牛肉板面。

牛肉板面培訓(xùn)內(nèi)容

　　板面原料、配料選取、采購、制作、初加工及保存。

　　牛肉板面制作方法和流程。

　　實(shí)踐學(xué)習(xí)牛肉板面制作工藝及流程。

　　反復(fù)練習(xí)牛肉板面油溫控制，炸制技術(shù)。

　　牛肉板面制作時間及注意事項(xiàng)。

　　牛肉板面裝盤及保存方法。

　　牛肉板面投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，方法與管理理念交流。

　　牛肉板面調(diào)味品及原料的貨源渠道。

　　牛肉板面與生意技巧，投資分析，管理。