鐵板魷魚是地方風(fēng)味小吃，起源于魷魚產(chǎn)地大連，是用鐵板把魷魚煎熟后，再用鐵鏟將魷魚切段，然后撒上特制醬做成。在交流廚藝的日子里，每天都離不開鐵板魷魚的陪伴，不為別的，鮮香，微甜帶辣，有嚼勁又不塞牙，爆口，配上啤酒簡(jiǎn)直就是一絕。

　　鐵板魷魚培訓(xùn)，鐵板魷魚配方，南京貴港記餐飲魷魚培訓(xùn)全部技術(shù)配方無保留傳授，南京貴港記鐵板魷魚配方,是采用中香料秘制配方加工出與眾不同的香味,吃完一次還想吃,回頭率達(dá)百分之九十八以上,收入十分可觀.所用的原料都是經(jīng)過幾十種調(diào)料腌制而成,然后經(jīng)鐵板烤制而成。

　　將鐵板置于火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油，將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚串置于鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚串置于鐵板上進(jìn)行烤制，在烤制過程中應(yīng)時(shí)刻注意調(diào)節(jié)火力的大小，并不斷地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制過程中應(yīng)在魷魚應(yīng)在魷魚表面撒上適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的魷魚表面刷上一層飄香醬即可食用。

　　鐵板魷魚跟大餐相比，許多吃貨更無法抵制的是彌散在街頭的各種撲鼻香氣。鐵板魷魚就是很多人喜歡的街頭美味，用洋蔥和醬汁調(diào)味過的魷魚，經(jīng)過鐵板烤熟后，咬上一口，汁多肉嫩，舌尖上蔓延著芝麻和海鮮混搭的香味，讓人回味無窮。在烤制過程中應(yīng)在魷魚應(yīng)在魷魚表面撒上適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的魷魚表面刷上一層貴港記秘制醬即可食用。

　　鐵板魷魚是用鐵板煎熟后，再用鐵鏟將魷魚切段，然后撒上貴港記特制醬，香辣鮮嫩的鐵板魷魚就做好了。許多人都是雙手各拿一大把魷魚，伸長(zhǎng)脖子大口大口地咬，雖然吃相不甚雅觀，但是烤魷魚確實(shí)非?？煽?。這種味道神奇鮮香，獨(dú)具一格的異國(guó)風(fēng)味，所到之處家家生意火爆，創(chuàng)業(yè)者率先推出必將在當(dāng)?shù)匾l(fā)美食狂潮。鐵板魷魚風(fēng)靡大江南北，紅透全國(guó)各地，歷經(jīng)數(shù)年市場(chǎng)培育，在各地城市形成了一批又一批的烤魷魚愛好者顧客群。無論是在南方還是北方都可以火爆經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)業(yè)者捷足先登進(jìn)入該行業(yè)，就能帶來巨大財(cái)富。