黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統(tǒng)名吃，起源于濟(jì)南。最早時(shí)期,濟(jì)南府魯菜名店"吉玲園"由于名廚云集,佳肴迭出而紅極一時(shí)。各商富賈,達(dá)官顯貴紛至沓來(lái)。與當(dāng)時(shí)的"匯泉樓"，聚豐德"并稱省城三大名店。其招牌菜"百草黃燜雞”更是深受時(shí)任山東領(lǐng)導(dǎo)人的喜愛(ài)，他曾為此賞銀三十塊,并稱贊說(shuō):"此雞匠心獨(dú)運(yùn),是上品之上,當(dāng)為一絕。

　　選料精細(xì)，必須是鮮嫩雞腿肉。

　　投料準(zhǔn)確，對(duì)所用主料都需嚴(yán)格過(guò)稱下鍋。

　　鍋體講究，必須用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋，不能用金屬器皿。

　　烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過(guò)2斤，確保食料配比。

　　注重火功，一次制作的時(shí)間不得超過(guò)6分鐘，確保肉質(zhì)鮮嫩

　　湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無(wú)比。

　　本中心的培訓(xùn)項(xiàng)目：1：燒烤技術(shù) 2：麻辣燙技術(shù) 3：油炸技術(shù) 4：鐵板燒技術(shù) 5：涼粉涼面 6：鹵菜系列 7：涼菜系列 8：長(zhǎng)沙臭豆腐 9：醬香餅技術(shù) 10：正宗重慶酸辣粉技術(shù)11：砂鍋蓋碼飯系列培訓(xùn) 12：珍珠奶茶系列 13：湯粉系列 14：臭豆腐培訓(xùn) 15:特色火鍋 16:土豆粉技術(shù)培訓(xùn) 17:鐵板魷魚 18：粥類培訓(xùn) 19：鴨霸王/醬板鴨技術(shù)培訓(xùn) 20：酸辣粉培訓(xùn) 21：現(xiàn)磨豆?jié){技術(shù) 28：麻辣香鍋培訓(xùn) 29:特色菜系列 30：蒸菜系列培訓(xùn) 31特色烤魚培訓(xùn) 32：印度飛餅技術(shù)培訓(xùn) 33：奶茶冷飲技術(shù)培訓(xùn)等上百種小吃技術(shù)培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)對(duì)象

　　本項(xiàng)目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗(yàn)還是0基礎(chǔ)，貴陽(yáng)誠(chéng)飛餐飲將手把手教會(huì)你正宗的黃燜雞米飯技術(shù)，不管是學(xué)來(lái)創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯(cuò)的選擇!

　　以上就是關(guān)于黃燜雞米飯培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù)，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來(lái)，我們提供學(xué)前免費(fèi)品嘗，如果你覺(jué)得滿意，再留下來(lái)學(xué)習(xí)。