烘焙行業(yè)的隊(duì)伍是越來(lái)越大了，那么烘焙行業(yè)從哪些點(diǎn)出發(fā)才能賺到錢呢？小編通過(guò)各種渠道總結(jié)出了以下9個(gè)盈利模式：
 

　　1、體驗(yàn)式DIY：價(jià)格高，賺錢快！

　　體驗(yàn)DIY烘焙是目前最流行的，過(guò)生日如果有時(shí)間都會(huì)帶著孩子和另一半一起去現(xiàn)場(chǎng)DIY一個(gè)只屬于TA的蛋糕。其實(shí)近幾年，DIY這個(gè)詞一直都很火，大到裝修房子，婚慶活動(dòng)，小到飲食和蛋糕，飾品。由于DIY是手工和個(gè)性的，也都很有新意，深受大家的喜愛。因此，凡是帶上DIY，手工這些字眼的產(chǎn)品，賣家往往都比市場(chǎng)高出20%-200%，但是還是有很多人為之買單。

　　在許多人看來(lái)，DIY烘焙體驗(yàn)之所以燒錢，是因?yàn)镈IY的體驗(yàn)式服務(wù)。“我是玩玩，花不了多少錢。”很多想入烘焙門的人都會(huì)這樣安慰自己。但烘焙就像是商場(chǎng)滿就送一樣，會(huì)上癮，欲罷不能。比如前一次買的鮮奶還有一半沒有用完，低粉和糖粉卻不夠了。熱愛烘焙的人肯定會(huì)再添材料的。

　　2、家庭烘焙：消費(fèi)潛力大

　　隨著都市生活水平的提高，一股“家庭烘焙風(fēng)”正悄然興起。不少家庭購(gòu)買了面包機(jī)、烤箱，開始自制面包、蛋糕，蛋糕烘焙也為家庭生活增添了色彩和樂(lè)趣。家庭烘焙有與DIY烘焙相似的地方也有不同的地方。

　　DIY烘焙可以到體驗(yàn)的場(chǎng)地進(jìn)行，而家庭烘焙則更側(cè)重在家進(jìn)行烘焙。據(jù)了解，熱衷家庭烘焙的人如今越來(lái)越多，不少人從開始的手忙腳亂到現(xiàn)在能制作出和專業(yè)相媲美的甜品和糕點(diǎn)，很多烘焙愛好者也在逐漸改變家庭的飲食習(xí)慣和生活方式。

　　3、親子烘焙：情感營(yíng)銷收費(fèi)高

　　親子烘焙也是時(shí)下，很多商家在進(jìn)行營(yíng)利的一個(gè)地方。孩子在家里的地位有時(shí)候高于其他人，因此整個(gè)家庭都會(huì)將重心放到孩子身上。和孩子一起烘焙，也是培養(yǎng)親子感情的好時(shí)機(jī)。

　　4、創(chuàng)意烘焙：收費(fèi)不是問(wèn)題

　　創(chuàng)意烘焙的興起，與DIY的流行也是一樣。針對(duì)不同的人，不同的熱點(diǎn)，不同的節(jié)日做成不同的烘焙款式：如最近比較留下的表情蛋糕，彩虹蛋糕，表情巧克力等，深受年輕人的喜愛。同時(shí)也是送給家人朋友，導(dǎo)師客戶的首選。這些創(chuàng)意烘焙的價(jià)格，想想都不便宜。但是還是會(huì)有很多人會(huì)愿意為之買單，哪怕僅僅是因?yàn)橐粋€(gè)字的不同，也愿意花比常規(guī)蛋糕更高的價(jià)格來(lái)購(gòu)買。

　　當(dāng)然，創(chuàng)意烘焙除了款式方面的創(chuàng)意，還有制作場(chǎng)地，制作形式的創(chuàng)意。如：許多人在活動(dòng)開業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)召集客戶來(lái)進(jìn)行烘焙體驗(yàn)，或者是某個(gè)節(jié)日，集體作出代表這個(gè)節(jié)日的一些元素和文字，參與這樣創(chuàng)意烘焙的人不再少數(shù)。

　　5、創(chuàng)業(yè)烘焙：收費(fèi)貴學(xué)者多

　　創(chuàng)業(yè)烘焙大家想必都不陌生。這種烘焙的亮點(diǎn)就是學(xué)會(huì)之后能夠自己創(chuàng)業(yè)開店，這些提供創(chuàng)業(yè)烘焙的大都是專業(yè)的烘焙學(xué)院，有著系統(tǒng)的課程和開店經(jīng)驗(yàn)，除了能為學(xué)員提供專業(yè)的烘焙技能之后，還有烘焙工具，烘焙開店的經(jīng)驗(yàn)，烘焙店的管理等多個(gè)方面的培訓(xùn)。

　　6、加盟招商：資料回籠品牌推廣快

　　加盟招商是現(xiàn)在很多烘焙商家都在做的盈利模式，不管是專賣成品的烘焙店還是做體驗(yàn)DIY、親子烘焙的烘焙坊都在進(jìn)行招商加盟的模式。

　　加盟的模式最大的好處是可以快速資金回籠，加盟費(fèi)用從5萬(wàn)-20萬(wàn)不等，同時(shí)加盟還有助于品牌的推廣，一舉兩得。很多品牌從一個(gè)小店，目前已經(jīng)到全國(guó)的這種連鎖加盟模式，體驗(yàn)場(chǎng)地和品牌深受客戶信賴。

　　7、培訓(xùn)課程：收費(fèi)不菲報(bào)名多

　　家庭烘焙的興起，開啟了自主銷售之門，同時(shí)將烘焙教學(xué)由企業(yè)培訓(xùn)延伸至家庭消費(fèi)，烘焙教室進(jìn)入市民的視線，受到許多烘焙愛好者的歡迎。

　　8、食材銷售：工具材料難尋市場(chǎng)潛力大

　　隨著家庭烘焙的普及，烘焙原料和工具悄然走俏。在市區(qū)一些超市，烘焙所需的奶油、奶酪、芝士、面粉等原材料品種眾多，其中不乏進(jìn)口產(chǎn)品，售價(jià)之高令人咋舌。而在一些小家電賣場(chǎng)，大大小小的電烤箱、蛋糕機(jī)、電餅鐺和烘焙用的錫紙、模具、打蛋器同樣應(yīng)有盡有。

　　9、成品銷售：價(jià)格貴銷售快

　　成品銷售的市場(chǎng)潛力一些都不小，許多烘焙坊也有自己的店面，來(lái)進(jìn)行銷售自己的成品。還接受客戶的定制，主要是為了讓客戶放心。像目前很多烘焙坊主要針對(duì)那部分想要購(gòu)買的健康而又沒有時(shí)間去學(xué)習(xí)家庭烘焙的白領(lǐng)階級(jí)提供成品的烘焙銷售。

　　有數(shù)據(jù)顯示，許多白領(lǐng)階層每個(gè)月的成品消費(fèi)額在2000左右，價(jià)格一點(diǎn)不比在家做烘焙烘培培訓(xùn)便宜。上海市一家專門針對(duì)白領(lǐng)階層的烘焙坊，一個(gè)淘寶店的月營(yíng)業(yè)額就有20萬(wàn)左右，店面的營(yíng)業(yè)額在50萬(wàn)，一個(gè)小小的店面就可以做到這么大的銷量。