一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨，美好的一天從早上開始，我們要從早上擁有好心情，那么我們就要先從美味的早餐開始，美味的早餐，可以讓我們一天都充滿活力，今天里永面包培訓(xùn)學(xué)校小編就為大家獻(xiàn)上一款美味又可愛的充滿歐香的乳酪球，讓你一整天都活力滿滿。
 

  制作歐香乳酪球的使用材料有：內(nèi)陷、奶油奶酪：375g、面團(tuán)、大磨坊T55小麥粉：500g、3°C 礦泉水：325g-335g、低糖酵母：3.5g、海鹽：10g、法國老面種：150g、蔓越莓干：100g

  接下來，就跟著小編來學(xué)習(xí)制作吧！

  1、我們可以在隔天晚上開始準(zhǔn)備材料，將蔓越莓干用黑朗姆酒浸泡一晚，然后將小麥粉、水、海鹽和低糖酵母，混合攪拌均勻，然后密封發(fā)酵，大約15個(gè)小時(shí)；

  2、將奶油奶酪攪拌均勻，然后捏成球狀備用；

  3、將小麥粉與水混合，然后在撒上一些低糖干酵母，在和昨天晚上發(fā)酵的面團(tuán)混合揉搓均勻，然后放在室溫下靜置一刻鐘；

  4、然后將靜置好的面團(tuán)里，繼續(xù)加入海鹽，然后攪拌面團(tuán)，先低速在高速，知道面團(tuán)有延展性，然后把浸泡好的蔓越莓加入攪拌均勻；

  5、把攪拌均勻的面團(tuán)用保鮮膜包好，室溫發(fā)酵一小時(shí)，再把發(fā)酵好的面包，分成若干小面團(tuán)，然后把小面團(tuán)滾圓，放室溫下發(fā)酵半小時(shí)；

  6、將發(fā)酵好的面團(tuán)，壓扁排出，然后再把面團(tuán)包住，包好餡，再把口收緊，然后進(jìn)行最后一次發(fā)酵，大約一小時(shí)；

  7、然后把發(fā)酵好的面包放在烤盤上，再在面包表面撒上一層裸麥粉，然后面包上面用刀劃上一個(gè)十字口，讓乳酪球露出來。

  每款極具西方特色的乳酪球面包，你學(xué)會(huì)了？趕緊來一展身手吧！