一年之計在于春，一日之計在于晨，美好的一天從早上開始，我們要從早上擁有好心情，那么我們就要先從美味的早餐開始，美味的早餐，可以讓我們一天都充滿活力，今天里永面包培訓學校小編就為大家獻上一款美味又可愛的充滿歐香的乳酪球，讓你一整天都活力滿滿。
 

  制作歐香乳酪球的使用材料有：內陷、奶油奶酪：375g、面團、大磨坊T55小麥粉：500g、3°C 礦泉水：325g-335g、低糖酵母：3.5g、海鹽：10g、法國老面種：150g、蔓越莓干：100g

  接下來，就跟著小編來學習制作吧！

  1、我們可以在隔天晚上開始準備材料，將蔓越莓干用黑朗姆酒浸泡一晚，然后將小麥粉、水、海鹽和低糖酵母，混合攪拌均勻，然后密封發(fā)酵，大約15個小時；

  2、將奶油奶酪攪拌均勻，然后捏成球狀備用；

  3、將小麥粉與水混合，然后在撒上一些低糖干酵母，在和昨天晚上發(fā)酵的面團混合揉搓均勻，然后放在室溫下靜置一刻鐘；

  4、然后將靜置好的面團里，繼續(xù)加入海鹽，然后攪拌面團，先低速在高速，知道面團有延展性，然后把浸泡好的蔓越莓加入攪拌均勻；

  5、把攪拌均勻的面團用保鮮膜包好，室溫發(fā)酵一小時，再把發(fā)酵好的面包，分成若干小面團，然后把小面團滾圓，放室溫下發(fā)酵半小時；

  6、將發(fā)酵好的面團，壓扁排出，然后再把面團包住，包好餡，再把口收緊，然后進行最后一次發(fā)酵，大約一小時；

  7、然后把發(fā)酵好的面包放在烤盤上，再在面包表面撒上一層裸麥粉，然后面包上面用刀劃上一個十字口，讓乳酪球露出來。

  每款極具西方特色的乳酪球面包，你學會了？趕緊來一展身手吧！