餐飲店能否取得成功，所處的地理位置是非常關(guān)鍵的。餐飲業(yè)先驅(qū)埃爾斯沃斯·斯塔特勒曾說過：“對(duì)任何餐飲店來說，取得成功的三個(gè)根本要素是地點(diǎn)、地點(diǎn)、地點(diǎn)。”所以在選址時(shí)，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)格外謹(jǐn)慎。如果選擇的地點(diǎn)不好，將會(huì)對(duì)餐飲店的經(jīng)營(yíng)造成極為不利的影響。
 

　　
　　餐飲店選址要考慮很多因素，主要涉及以下幾個(gè)方面：
　　
　　區(qū)域規(guī)劃。當(dāng)選中某一區(qū)域后，應(yīng)了解該區(qū)域的規(guī)劃是否有拆遷和重建項(xiàng)目，這些項(xiàng)目涉及的位置和動(dòng)工時(shí)間，以免在餐飲店成本收回之前遇到拆遷和重建而蒙受損失，或者因此而失去地理優(yōu)勢(shì)。
　　
　　市政設(shè)施。市政設(shè)施能否滿足餐飲店日常經(jīng)營(yíng)所必需具備的水電、燃?xì)獾饶堋?br /> 　　
　　源的供應(yīng)；周邊道路和建筑的建設(shè)是否與餐飲店的經(jīng)營(yíng)相協(xié)調(diào)；是否有完善的排水設(shè)施、垃圾處理設(shè)施、通訊設(shè)施、消防設(shè)施等。
　　
　　經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)?？蓞⒄障嗤愋偷膮^(qū)域，詳細(xì)研究他們的經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式。
　　
　　交通狀況。客源絕不等同于交通的頻繁程度。如在交通要道，盡管交通極為頻繁，但過往的行人根本沒有就餐的機(jī)會(huì)，也不會(huì)產(chǎn)生就餐的欲望。
　　
　　房租多少。房租的數(shù)額應(yīng)以保證餐飲店的基本營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為標(biāo)準(zhǔn)，房租過高時(shí)就要考慮放棄所確定的餐飲店的位置。
　　
　　區(qū)域特性。不論是在籌劃開業(yè)還是正在營(yíng)業(yè)，都必須徹底研究地點(diǎn)問題，研究重點(diǎn)是營(yíng)業(yè)地點(diǎn)的特性和與之配合的營(yíng)業(yè)方針?？芍攸c(diǎn)考慮這樣幾種類型：商務(wù)區(qū)、娛樂區(qū)、住宅區(qū)、學(xué)生街、車站附近、市郊路段等。