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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
一、財富---香辣鴨頭
香辣鴨頭，是香辣口味，地道的四川菜!首先加入各種香料水腌制，經過長時間加以改進研制而成，改變了直接囟的做法。香辣特色老少皆宜，去濕開胃，四季可食、 理氣、 舒血、滋補，因健康美味深受大眾喜愛。本菜系干鍋香辣鴨頭選用優(yōu)質湖鴨，提前秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風味醇厚，入口香辣脆綿，回味長久，是佐餐、飲酒、團聚首選理想餐飲新寵。
二、小吃---香辣鴨頭培訓內容
培訓內容：香辣鴨頭
培訓課程安排
理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實際操作內容
1、香辣鴨頭的系統(tǒng)講述；
2、香辣鴨頭原料的選購；
3、香辣鴨頭食材的預加工；
4、香辣鴨頭加工的基本標準；
5、香辣鴨頭加工的工藝步驟；
6、香辣鴨頭經營定價原則；
7、系列調味品及原料的貨源渠道；
8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
培訓時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
特別優(yōu)惠
1.指導招牌設計。
2.指導菜單設計。
