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課程級(jí)別入門(mén)級(jí)
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時(shí)間全日制
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
時(shí)尚流行的甜點(diǎn)美食,絢麗的外表,甜嫩,爽滑的甜點(diǎn),都市白領(lǐng)、學(xué)生、旅游者的最愛(ài)哦!
一、財(cái)富---可麗餅
可麗餅代表了獨(dú)有的法國(guó)文化,它和法式面包一樣普及,深受人們的喜愛(ài)?;旧嫌邢獭⑻饍煞N口味,如果你到傳統(tǒng)可麗餅小攤點(diǎn)餐,主餐就是咸可麗餅,甜點(diǎn)就是甜可麗餅,飲料當(dāng)然是配上最有地方色彩的蘋(píng)果酒和各種果汁。我們經(jīng)營(yíng)時(shí)搭配珍珠奶茶和濃縮果汁也不錯(cuò)??甥愶灥牟牧舷喈?dāng)簡(jiǎn)單,餅皮是一種具有扇形畫(huà)面的半開(kāi)圓形;至于內(nèi)餡可精彩了,各式各樣的家常食材,包括雞蛋、火腿、奶酪、洋蔥、西紅柿、鮭魚(yú)、牛肉等等,任意組合。最受歡迎的是涂上又甜又濃的巧克力醬口味,抹草莓、杏桃等果醬或檸檬糖漿的也很普遍;還有只撒白糖的陽(yáng)春可麗餅,口袋鈔票有限又嘴饞的學(xué)生最常點(diǎn)這種。街上小攤子賣的甜可麗,則是午飯后、晚餐前的重要小吃。
二、小吃---可麗餅培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容:可麗餅各式口味
培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí):1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容
1、可麗餅的系統(tǒng)講述;
2、可麗餅原料的選購(gòu);
3、可麗餅食材的預(yù)加工;
4、可麗餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、可麗餅加工的工藝步驟;
6、可麗餅經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。
培訓(xùn)時(shí)間:不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右,視個(gè)人情況而定。
特別優(yōu)惠
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。
2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
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