-
課程級別入門級
-
培訓周期一周
-
培訓時間全日制
-
課程費用請詢價
一、財富---竹升面
竹升面是漢族傳統(tǒng)面食，人因竿音不吉利而改稱升;。竹升面用傳統(tǒng)的方法搓面、和面，用竹升(大茅竹竿)壓打出來的面條、云吞皮的一類面食。在《舌尖上的中國》第一部第二集面食專題中為南派面食掙得一席之地的老牌傳統(tǒng)面。竹升面早在民國時期流行于廣州一帶的傳統(tǒng)面，上世紀五、六十年代，來上一碗竹升面，曾是廣州人大快朵頤的一種口福。自從上世紀五十年代后期，面條工藝機械化后，竹升面幾乎銷聲匿跡。
二、小吃---竹升面培訓內容
培訓內容：竹升面
培訓課程安排
理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實際操作內容
1、竹升面的系統(tǒng)講述；
2、竹升面原料的選購；
3、竹升面食材的預加工；
4、竹升面加工的基本標準；
5、竹升面加工的工藝步驟；
6、竹升面經營定價原則；
7、系列調味品及原料的貨源渠道；
8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
培訓時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
特別優(yōu)惠
1.指導招牌設計。
2.指導菜單設計。
