課程介紹：

膠東大包，是一種南北皆宜、極其普通食物。膠東的大包子，很有特色，在山東煙臺、威海一帶已有千年的歷史。

膠東大包，是用小麥面粉發(fā)面做包子皮，用大白菜、苔菜、芹菜、蘿卜、山野菜、槐花等一種蔬菜加上五花肉丁等作料為餡。皮薄餡多，吃起來很香。

膠東大包的兩種包法，常見的是包成麥穗狀，也有人喜歡包成圓的。一般在包子底部墊上玉米皮，再放到大鍋里蒸。大鍋蒸出來包子的最好吃

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、膠東大包所用原料認(rèn)識及性能學(xué)習(xí);

2、膠東大包腌制、烹飪技巧;

3、膠東大包的全部工序配方及實(shí)際動手操作;

4、膠東大包制作流程及技巧;

5、膠東大包制作設(shè)備使用維護(hù)及采購渠道;

6、各種調(diào)料的認(rèn)識及采購渠道;

7、店面選址及經(jīng)營管理技巧。

培訓(xùn)過程：

1、在教學(xué)過程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料，并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格;

2、現(xiàn)場操作教學(xué)，每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)。

培訓(xùn)時(shí)間：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會，學(xué)會為止。一般2--5天左右，視個(gè)人情況而定。

后期扶持：

1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營模式及管理技巧。

2、據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算。

3、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，合理設(shè)定銷售價(jià)格及營銷方案。

4、教學(xué)員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開店經(jīng)營。

5、學(xué)員享有后期技術(shù)升級服務(wù)，常年免費(fèi)咨詢。