杭州芝士蛋糕培訓(xùn)去哪里好？芝士又名奶酪和干酪，動(dòng)物乳經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵或者加酶后凝固，除去乳清制成的濃縮乳制品。芝士蛋糕是用芝士做的蛋糕，含有豐富鈣和鋅等礦物質(zhì)及維生素A、B2外，因經(jīng)發(fā)酵作用制成，養(yǎng)份更易被人體吸收。杭州酷德裱花蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校烘焙培訓(xùn)課程步步到位，歡迎前來(lái)報(bào)名。

　　課程制作

　　1、奶酪從冰箱拿出，放2小時(shí)，打蛋器打散，放1/3細(xì)砂糖，攪拌均勻，到順滑，放蛋黃，攪拌均勻，分幾次放200ML淡奶油，篩低粉，攪拌均勻，成奶酪糊。

　　2、蛋白加適量檸檬汁，打發(fā)到出現(xiàn)粗泡泡時(shí)，加糖，打發(fā)到7分發(fā)的濕性發(fā)泡，打蛋器挑起點(diǎn)蛋白霜，出現(xiàn)彎曲尖角。

　　3、打發(fā)好的蛋白加奶酪糊，攪拌均勻，像炒菜那樣翻拌均勻，倒準(zhǔn)備好的8寸模里，8寸模放加熱水的烤盤(pán)中，155度半小時(shí)，轉(zhuǎn)145度35分鐘，165度5-10分鐘，上色即可。

　　課程安排

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師講解開(kāi)店流程，包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。

　　2、詳細(xì)解批芝士蛋糕技術(shù)，包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。

　　3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　實(shí)操學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師進(jìn)行手把手的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過(guò)程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。

　　3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作芝士蛋糕制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

　　杭州芝士蛋糕培訓(xùn)去哪里好？在教學(xué)過(guò)程中，老師對(duì)待每一個(gè)學(xué)員都是一樣的，關(guān)心學(xué)員提出的各種問(wèn)題并給予解答，保持微笑。學(xué)員就是我們的顧客，堅(jiān)持顧客至上的原則。畢業(yè)學(xué)員我們將提供終身免費(fèi)再學(xué)的政策，保證學(xué)員不會(huì)忘記所學(xué)知識(shí)，即使忘記了可再來(lái)我們公司免費(fèi)學(xué)習(xí)。在實(shí)開(kāi)店過(guò)程中有任何問(wèn)題，都可以留言或來(lái)公司或其它方式咨詢(xún)，我們也會(huì)認(rèn)真解答，提供開(kāi)店指導(dǎo)。