發(fā)糕是傳統(tǒng)的大米發(fā)酵面點，色澤潔白，綿軟甜潤，粉肉可口，是夏秋季節(jié)應時小吃。具有獨特的風味及較高的營養(yǎng)保健功能。發(fā)糕色香味美，名聲大振。逢春節(jié)，外地人慕名紛往求購，食品飲食部門加工銷金、衡、杭、滬等地，供不應求。

　　發(fā)糕培訓內容： 秘制酒香米發(fā)糕 ★玉米發(fā)糕 ★紅棗發(fā)糕 ★葡萄發(fā)糕 ★水果發(fā)糕 ★南瓜 發(fā)糕★薄發(fā)糕★紅糖發(fā)糕 ★糯米發(fā)糕等。

　　發(fā)糕培訓費用：包教包會，包吃包住，免技術轉讓費、免學習材料費、免資料費、免費終身技術升級、免費設計店面裝修方案等，中途不收任何費用。根據個人領悟能力學會為止，不限制學習時間。免費住宿。

　　發(fā)糕培訓課程：

　　1.傳統(tǒng)米發(fā)糕的制作方式及工藝;

　　2.米漿發(fā)酵過程及注意事項;

　　3.大米的選料，米的泡制時間方法;

　　4.米發(fā)糕的售賣與經營方法。

　　5.店面經營的經營原則、投資預算及風險回避。

　　發(fā)糕實操內容：

　　1.大米的處理技術

　　2.大米的泡制時間

　　3.米與水的比例融合,注意要領

　　4.發(fā)糕的發(fā)酵細節(jié)及注意事項

　　5.蒸發(fā)糕的時間及方法

　　6.發(fā)糕的顏色搭配,講究好看

以上就是關于發(fā)糕培訓的內容，想要學習正宗的各種餐飲技術，可以來我們杭州頂正小吃培訓學校，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。