淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，四季分明，物產豐富，特別盛養(yǎng)牛羊，對牛肉的加工也有獨到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的主要食品，風靡江淮大地，形成獨特風味的地方小吃?；茨吓Ｈ鉁珜⒒詹说奶攸c發(fā)揮的很好，它的味道鮮、咸、辣。這也是徽菜的特點。淮南牛肉湯有它的獨特風味，它的味道鮮美，肉爽口鮮嫩。

　　淮南牛肉湯店大街小巷隨處可見，直徑一米 的大鍋里，燉著牛肉、牛骨頭，冒著熱氣。再冷的天，只要看到那一鍋湯，頓時覺得暖和很多，喝上一碗通體舒暢，那感覺真叫銷魂，再來倆燒餅，滿足。

　　淮南牛肉湯技術培訓詳情

　　1.牛肉湯底的制作。

　　2.各式牛肉湯的制作

　　3.牛肉粉絲湯的調味

　　安徽同興堂餐飲，主要依據老品牌和各時期基礎鋪墊，現已成熟運營：同興堂淮南牛肉湯標準店、全牛宴店、綜合旗艦店、漆園燒餅、桶裝牛肉湯、各種調料的加盟、配送、科研等。旨在傳承千年文化——淮南牛肉湯，將淮南牛肉湯非遺文化“產、學、研、銷”相結合，打造管理科學化、生產標準化、信息網絡化的，現代非遺 傳承，快速餐飲養(yǎng)生牛肉湯，和全牛宴的連鎖企業(yè)，做到覆蓋全國，走出國門。