地鍋菜歷史悠久，距今有一千多年的歷史，在漢代畫像石上也有描繪制作此菜的場景，是中國農(nóng)村傳統(tǒng)的小吃。而后經(jīng)過千年的流傳演變和創(chuàng)新，形成了別具一格的風味。其制作方式簡單，就是用我們平常做飯的方式炒一鍋菜，然后將餅貼在鍋邊，成熟之后就可以食用了，不同的地鍋菜底不一樣，但都是十分美味的，地鍋菜也是中國文化美食的民間代表。

　　【培訓內(nèi)容】

　　1.地鍋菜原材料的選擇、初步加制作加工處理;

　　2.醬料配制高湯使用及比例保存及保鮮;

　　3.地鍋菜的小料調(diào)制及配比辣椒油的制作炸制;

　　4.地鍋雞里的雜糧餅和面比例使用過程保存及保鮮;

　　5.出鍋后地鍋雞配套的小料成品擺放。

　　【教學模式】

　　按照地鍋菜標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　地鍋菜現(xiàn)在已經(jīng)成為各地人民都很喜歡的美食，也有人做這個開店的，都是可以火爆經(jīng)營的，想學習地鍋菜技術(shù)，那就來廣州煌旗小吃培訓學校吧，全程都是由老師手把手教你做技術(shù)，學員動手時才老師會在旁邊作指導，我們會保證每位來廣州煌旗小吃培訓學校的學員都是可學會學精此技術(shù)的，你打算創(chuàng)業(yè)，我們也會有創(chuàng)業(yè)指導，讓學員可以安心學習，學習美味的地鍋菜去哪里，來廣州煌旗小吃培訓學校就是最棒的選擇。