鹵肉卷餅是一款以特制面餅包裹鹵肉、肉片、火腿、雞柳、蔬菜的時髦特征即食小吃，有麻辣牛肚卷、滑嫩豬肉卷、菠蘿雞柳卷、五香鹵肉卷、脆甜鹵藕卷等十幾個經(jīng)典品種。與一般偷工減料的街邊小吃不同，食尚香鹵肉卷將美味、養(yǎng)分、精美、衛(wèi)生、便利、快捷做到了。鹵肉卷的正宗做法訓(xùn)練。

論“色”，紅、白、紫、綠、黃五色齊全，觀之養(yǎng)眼，食之養(yǎng)生! 論“香”，面香、肉香、蔬菜香，還有的鹵汁香與醬香，聞之噴香撲鼻，嘗之奇香滿口，回味則余香繞舌;論“味”，食尚香鹵肉卷推重五味諧和，一口下去，酸、甜、咸、香、辣盡在其間，淋漓盡致;論“養(yǎng)分”，除了蔬果禽蛋肉的均衡搭配外，食尚香鹵肉卷還將桂皮、五味子等藥材巧妙運(yùn)用到鹵汁的熬煮和醬料的發(fā)酵過程中，是名副其實(shí)的食補(bǔ)佳品。

訓(xùn)練內(nèi)容：

①發(fā)面的配比技術(shù)和和面方法;

②鹵肉卷餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識及性能;

③鹵肉卷餅餡料的裝備及實(shí)際動手操作;

④面餅的制造;

⑤鹵肉卷餅制造技巧;

⑥鹵肉卷餅銷售技巧。

在幫助學(xué)員們掌握一門獨(dú)到的手藝的同時，食尚香廚師培訓(xùn)學(xué)校為人師表地傳授他們所謂的“廚德”傳承。尤其是在這個躁動的時代里，如何成為一名 “合格”廚師，而非一個“專業(yè)”的廚師究竟要通過怎樣的途徑“修煉成功”。因材施教的選擇自己心中所想，多樣的餐飲種類不一而足地展現(xiàn)在學(xué)員面前，供他們挑選出自己心中較為滿意的答案后進(jìn)行專業(yè)的指導(dǎo)。啟發(fā)性的教學(xué)讓學(xué)員們能夠用心中所想，學(xué)會用好的味道做好的廚師，這才是人生中好的老師。

食尚香培訓(xùn)學(xué)校交通便利，環(huán)境舒適干凈;它是一家集各種特色小吃培訓(xùn)、餐飲技術(shù)研發(fā)、餐飲免費(fèi)開店培訓(xùn)的培訓(xùn)學(xué)校，公司上百種小吃技術(shù)諸多項(xiàng)目都由校長親自培訓(xùn)，傾囊相授，細(xì)心教學(xué)!秉服務(wù)至上，客戶的‘蘋果’理念成功培養(yǎng)了各類餐飲技術(shù)人才，受到了廣大學(xué)員的一致好評。所以學(xué)餐飲技術(shù)，我們一直以口碑做宣傳，指點(diǎn)學(xué)員，并提供無限期的技術(shù)咨詢和升級;讓您不花一分冤枉錢!