鹵煮火燒是北京漢族特色小吃，起源于北京城南的南橫街。據(jù)說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經(jīng)過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、血豆腐、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。

　　開一家老北京鹵煮火燒店店對于創(chuàng)業(yè)者、投資者來說非常不錯.鹵煮火燒是屬于利潤比較高的項目之一，并且投資小、收益好.深受學(xué)員們的鐘愛.北京品味軒餐飲培訓(xùn)合作中心—為您提供較專業(yè)的鹵煮火燒技術(shù)培訓(xùn)合作服務(wù).歡迎您的考察與學(xué)習(xí).

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　　總部地址：北京朝陽區(qū)小紅門城環(huán)城創(chuàng)意園

　　在經(jīng)營加特色餐飲合作店的連鎖店，想讓店面的更加凸顯，環(huán)境更好，那么創(chuàng)業(yè)者就要較要做好特色的餐飲合作店的裝潢了，這讓特色餐飲合作店吸引客流的好方法。就是在現(xiàn)在，市場中各個的品牌餐飲合作也是越來越好，各種店面風格都很具特色。

　　現(xiàn)在特色餐飲合作代理店的商品的更新速度較以往快了不少，現(xiàn)在生活水平提高了很多，消費者對特色餐飲的要求也自然提高了不少。更是苛刻了很多。所以，一定程度上帶動了特色餐飲連鎖的發(fā)展。特色餐飲連鎖從行業(yè)的屬性看，是一個傳統(tǒng)消費品行業(yè)，不存在時間的淘汰性。并且，就我們國家的人口基數(shù)看，市場有著廣闊的銷售前景，行業(yè)整體銷售量更是一個龐大的數(shù)字。