走在湖南街頭，你會發(fā)現(xiàn)粉館無處不在，幾乎是“三步一崗，五步一哨”。湖南米粉基本上算是湖南的地域特色了，現(xiàn)在的湖南米粉有圓粉和扁粉之分。湖南人更愛吃扁粉，大都是因為扁粉的形狀使它能夠吸附更多的湯汁，吃起來更有味道。因此湖南米粉的湯底對比其他地方的來說也更清淡，大多以豬棒骨熬制而成。

　　課程工藝

　　蓋碼：事先做好了“碼子”，面下出來后直接把做好的碼子蓋在上面，價格相對實惠。

　　炒碼：臨時用小鍋炒出來的配菜，這樣的“碼子”新鮮而且味道好些，比“蓋碼”要貴。

　　操作內(nèi)容

　　1、湖南米粉的系統(tǒng)講述;

　　2、湖南米粉原料的選購;

　　3、湖南米粉食材的預加工;

　　4、湖南米粉加工的基本標準;

　　5、湖南米粉加工的工藝步驟;

　　6、湖南米粉經(jīng)營定價原則;

　　7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

　　培訓服務

　　1、根據(jù)投資能力指導選址及經(jīng)營管理技巧。

　　2、根據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案。

　　3、分析整體店面的投資預算。

　　4、根據(jù)當?shù)叵M水平，合理設(shè)定銷售價格及營銷方案。

　　5、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設(shè)備，方便大家開店經(jīng)營。

　　6、所學項目在經(jīng)營中遇到技術(shù)問題，聯(lián)系我們都會盡力解決、再來學你所學項目免費，終身免費升級。

　　培訓保障

　　1、 所有產(chǎn)品技術(shù)一律按具體比例操作，讓你每次操作都完全標準化。

　　2、 所有產(chǎn)品技術(shù)只有簡單實用的操作，絕不教授高深復雜，故弄玄虛的技術(shù)。

　　3、 所有產(chǎn)品技術(shù)全部經(jīng)過市場驗證，絕不教授沒有經(jīng)過市場檢驗的配方。

　　4、 您在制作過程中有任何疑難問題，特色小吃培訓機構(gòu)負責售后服務。

　　5、 所有教學均有幾十年餐飲老師傅手把手教學，人手一灶，反復操作和練習，不限制學習時間，可兩人同學。

　　6、 所有教學產(chǎn)品技術(shù)均為我校獨家配方，產(chǎn)品均可免費試吃，滿意再學習。

　　我們的培訓由專業(yè)老師全程陪同學員實際操作，包教包會,教會為止,提供終身的技術(shù)指導.老師現(xiàn)場演示---學員操作練習---開店所需設(shè)備介紹---實習操練---老師指導糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析.帶您采購原材料，挑選調(diào)料，選購開店所需的設(shè)備……全部手把手操作