雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的一種叫法和雜交變種。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據(jù)各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為那里的方言管公雞叫雞公。

　　【培訓內容】

　　1.講述雞公煲的發(fā)展史及基礎知識。

　　2.講解雞公煲選料、配比及加工。

　　3.雞公煲的制作關鍵方法與核心程序。

　　4.雞公煲的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解雞公煲的具體流程及操作方法;

　　【培訓方式】

　　隨到隨學，節(jié)假日不休;老師手把手教學，簡單易懂;前期老師做給學員看，后期學員實際動手操作,學習快;名師親自指導，學員反復練習，更容易上手;包教包會，學會為止。真正做到不一樣的培訓，不一樣的收獲!

　　【服務保障】

　　1、培訓教學設備齊全，讓每一個人有實踐機會，保證百分百學會。

　　2、不限制學習時間,包教包會,學會為止，一般3-4天左右，視個人情況而定。

　　3、幫助學員在學成后進行設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略。

　　4、終身技術升級、就業(yè)保障、免費使用炬森商標品牌。